会社の同僚が遊びにきました♪

会社の異動で部署が変わることになったため、今の部署の同僚3人が遊びに来てくれました。ランチを振舞いましたよー♪



花束までいただいちゃいました♪

・ローストトマトとモッツァレラのカプレーゼ



野菜の前菜はミニトマトをじっくりオーブンで焼き上げたものにフレッシュモッツァレラ、そしてバジルオイルをあわせた変わりカプレーゼです。濃厚なローストトマトの味わいがチーズの甘さ、バジルオイルの爽やかな風味と抜群の相性♪

・ディル入りサーモンリエットのカナッペ



サーモン、エシャロット、ケイパー、ディル、バター、レモンでリエットを作り、それをサワークリームと一緒に三角に切ったライ麦パンに添えました♪

・キッシュロレーヌ



定番のキッシュロレーヌです。
飴色に炒めた玉葱にベーコン、チーズをシンプルに焼き上げました。簡単なんだけど華があるんですよね、キッシュって。

・自家製ピクルス



塩を使わず、砂糖とビネガー、タイムとニンニクだけで風味をつけたシンプルなピクルスです。やさしい味で口直しにぴったり。

・ローストポークのマッシュルームマルサラソース



最近作る機会が増えたローストポーク、かなり腕が上がって非常にジューシーに仕上がるようになっています。
今回のソースはマッシュルームとマルサラ酒をベースにした旨みたっぷりのソースです♪

・グリル野菜のサラダ



これまた姫様の大好物です。
カボチャ、玉葱、パプリカ、ジャガイモ、ズッキーニ、茄子をグリルし、みじん切りの玉葱をたっぷり入れて、マスタードをしっかり効かせたドレッシングで和えました♪

・チキンのサフランリゾット



チキンの旨みとサフランの風味、クリームの濃厚な味わいが一体になった得意のリゾットです♪トッピングのパルミジャーノがまた良いアクセントに。

・ブルーベリーワッフル、アイスクリーム添え



そしてやはりワッフルメーカー大活躍♪
みなさんたっぷり召し上がっていただき、楽しい午後の一時でした♪



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