オーブンの温度制御

ハードパンを作っている人のブログを見ると、東芝の石窯シリーズを使っている人が多い。
パン教室でも使っている所が多くて、評判がいい。東芝はオーブンに特化しているらしい。
でも、5分で230℃に切り換わるのに・・・もしかしたら、古いのは違った？

と思って、東芝のオーブン最高設定温度350℃機種を調べてみたら、2015年型までは切り換わる温度が250℃だった。
2016年型から230℃になっている。

2015年型のER-ND500は、
『350℃での運転時間は約5分です。その後は自動的に250℃に切り換わります。設定温度が350℃のときは予熱温度は320℃になります。』

これだったら東芝にするのに、なんで230℃に下がったんだろう。。。

そう思って、過去10年分（2008年型～）を調べてみた。
オーブン最高設定温度350℃機種で、設定温度350℃のとき。

＊350℃での運転時間・・・すべて約5分。

＊切り換わる温度
　　　～2013年型・・・・・250℃（調理開始後30分で切り換わる）
　　　2014、2015年型・・・250℃（350℃約5分間運転後、自動的に切り換わる）
　　　2016、2017年型・・・230℃（350℃約5分間運転後、自動的に切り換わる）

＊予熱温度
　　　～2012年型・・・・・270℃
　　　2013、2014年型・・・250℃
　　　2015年型・・・・・・320℃
　　　2016、2017年型・・・300℃

予熱温度がフラフラ変わってるなぁ・・・なんで？
2013年型は予熱250℃で調理開始し、30分の間に350℃になっての約5分運転があるのか？


ついでにオーブン最高設定温度300℃機種で、東芝、日立、パナソニックの過去5年分（2013年型～）、シャープの過去3年分（2015年型～）も調べてみた。
シャープの2013、2014年型では、オーブン300℃が出る機種が見つからなかった。
設定温度300℃のとき。

＊東芝（2013年型～）
　すべて、300℃での運転時間は約5分。
　2014年型以降は、その後は自動的に230℃に切り換わる。
　2013年型は、調理開始後25分で230℃に切り換わる。
　
　予熱温度は、
　　　2013、2014年型・・230℃
　　　2015年型・・・・・表記なし
　　　2016、2017年型・・270℃
　
＊日立（2013年型～）
　すべて、300℃での運転時間は約5分。その後、自動的に切り換わる温度は、
　　　～2016年型・・・250℃
　　　2017年型・・・・230℃　

＊パナソニック（2013年型～）
　すべて、300℃での運転時間は約5分。その後は自動的に230℃に切り換わる。

＊シャープ（2015年型～）
　すべて、300℃での運転時間は約10分。その後は自動的に250℃に切り換わる。


そういえば、三菱のオーブンレンジはないの？
探したらコンパクトなオーブンレンジしかなくて、大きなオーブンレンジは2007年型を最後に発売していないことがわかった。

＊三菱：RO-EV100（オーブン最高設定温度340℃）　2007年型　2008年製造終了
　340℃での運転時間は約5分間です。その後は自動的に250℃に切換わります。
（空焼き防止のためです。庫内に食品が入っている場合は、温度は切換わりません）

つまり、ず～っと340℃が出るってこと！
これがいちばん欲しいかも・・・