冬の風物詩

諏訪地方では今寒天作りが最盛期を迎えているようだが
佐久地方にも有名なものがある。
凍み豆腐と言ってこの時期に作られる豆腐だ。
煮物や味噌汁の具に使われ大変おいしい。
私はお使い物によく使う。