ブラジル 黒いマスカット

”ブラジル”という品種です。

ブラジルで生まれたマスカット味の黒いぶどうです。





ヨーロッパを代表する品種「マスカット・オブ・イタリア」が

南米大陸ブラジルで品種改良され、

黒いマスカットとして生まれ変わりました。


ルビーオクヤマとは兄弟のような関係にありますが

不思議と味が異なるのが、作り手としても興味深いところです。


マスカット香がとても強く、

香り高い中にも甘みと酸味のバランスがとれていて、

果皮も薄く皮ごとでも食べられるのが特長です。


甘熟にならないとこの品種の特性が生かされないので

ブラジルの収穫時期は９月半ば過ぎからを予定しています。



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