玉川 五百万石 山廃生原酒 24BY

先日、お馴染み京都府京丹後市久美浜の蔵元：木下酒蔵 銘柄「玉川」から、今期の仕込（24BY)山廃純米無濾過生原酒 五百万石が入荷致しました。
玉川 山廃純米無濾過生原酒
五百万石 24BY
原料米：五百万石　精米歩合：66%　アルコール度：20.0　
酸度：2.1　アミノ酸度：2.5　日本酒度：+4.0　使用酵母：無添加
1800ml 小売価格 ￥2,600　
720ml 小売価格 ￥1,300

山廃純米無濾過生原酒は玉川の看板商品として人気を博しています。
通常は、原料米に北錦を使用したものが一般的に多く出回っていますが、その他にも以前のブログでもご紹介した「備前雄町」を使用したものや、「祝」を使用したものが、少量造られています。
今回出荷の「五百万石」も、酒造期に1本だけ（仕込数量総米1,200kgだったと思います・・・・が）仕込む少量生産のお酒です。現在では新酒を無濾過生原酒で出荷すると、すべてなくなってしまい火入れ商品に回らないのが現状です。　
酒質は、玉川の山廃純米無濾過生原酒らしい芳醇でジューシーな旨味を感じますが、スタンダードの「北錦」と比べると、きりりと引き締まったシャープな味わいの印象です。
アタックは米由来の甘味も感じ、心地よい切れのあるフレッシュな酸と活き活きとした若い苦・渋がスーと現れますが、五味のバランスもよく余り突出した渋・苦味ではませんし、全体的に骨格の有るがっちりとした酒質の強さも感じます。
お燗も、思ったより若さが前面に出る様な事は無く、心地よい酸がとても爽やかで旨味も十分感じられます。

スタンダードな「北錦」の山廃生酒と本商品「五百万石」で醸したお酒を呑み比べてみて下さい。