有頂天長井店のチャーシューメン

久しぶりに・・・


有頂天です。

またしても、思うことがあって…

チャーシューの網あぶりについて、確か有頂天がそうだったかと。。。

ふむふむ。。。


それに最近、めっきりお話が届かなくなった気がしますので

ちょこっとお邪魔してみました。。。



おや？

昼下がりといえど

駐車場が解放感抜群ってのは、ちと悲しい！


入店するも、気配に気付かず

皆様、後姿で黙々と作業しております。。。



ちょっと、大きな音が出るようにカウンターの椅子を引いてみる


元気のいいおばちゃんが気付く。。。（ホッ…）


その後、厨房内でバイトの娘が、何やら…じゃみらっちぇました。（カウンターでは見たくないシーン）

ごめんねぇ～堂々と入ったつもりが

意外にもオーラゼロのアシタメで・・・。

（あのおばちゃん・・・いつもあ～なのかなぁ～？）




さて・・・話題をかっさらったあの日から、まもなく1年かな？（12月7日）

お昼のランチタイムは２回転ぐらいしていないとね・・・


水曜だからかなぁ～意外と静か・・・。





早速、チャーシューメンの大盛りと餃子を、例のバイトの娘にオーダー

その後、復唱を間違って、聞き耳たててたおばちゃんにつっこまれる。。。
（ごめんね・・・アシタメがなかなか頼まないから・・・）


しばし待つ間に、じ～っとテポ鍋を見る。。。

ん？絶対に火とめてましたよね！？


オーダー後５～６分は麺が投入されてませんでしたよ。


その後、ようやく麺が投入されるが～なかなか出てきません。

店主はフリーズしたかのように、一転凝視で立ったまま・・・。


なんか活気ないなぁ～。


・・・。


じゃみったった、おばちゃんもラーメン持ってバックに下がっていったし。
（パートは2時前で、めしとらせて帰しているってことか・・・。）



奥さんは黙々とチャーシューの仕込に没頭。。。


おっ！やっと茹で上がった！！

キタキタ～！！


ドンブリに注がれる数種類の液体を混ぜ混ぜ・・・スープが入り

奥の店主から、反対側へバトンタッチ！！


ん！？　　マジかよ・・・。

トングでドンブリをつかんで引きずる。。。まさかのテーブル上をスライド！！！。（アツいから？すべるから？）



そのまま、トングで麺をかまかま・・・

なんかなぁ～・・・。


ナムナムゆられてヘリまでコテコテ。。。

どうもねぇ～・・・。


終始、片手でトングさばき・・・そえ手の美学たる日本人しぐさが崩壊・・・。


あぁ～。


（なんだか雑になったなぁ～苦言を言わないアシタメですが残念です。）





ほとんど、バイトの娘がトッピングを完了して、アシタメのもとへ・・・。

店主は麺担当なんだね！わかるけど、なんだか機械的でいやだなぁ～。

仕上がりを、まったく見ないってのも残念・・・どんなのがお客さんに出されているのかって重要ですよね？


まだ、一年たってないのになぁ～。


接客がどうだこうだ言いたくありませんが、見える間取りだけに

見られている意識を高く持っていただきたい。












新規店のキラキラと輝く、期待に満ちた店主の姿を見た後ですので

つい先日まで・・・声を張って頑張っていたお店とは思えず・・・。



好きな味も、どこか薄く・・・弱く感じられた。


店を出て・・・駐車場をながめて


あらためて納得してしまった。。。


厨房が見えるスタイルって、すんごく好きなんだけどなぁ～。


今日は珍しくこんな記事。


美味しかったです

ごちそうさまでした




また、混まない時間にいってみよ。

3月のバイトの娘もそうだったしなぁ～。


まっ！アシタメは一消費者にすぎませんがね！

お店の印象は味だけじゃないってことっすね！