創作料理

昨日は行きつけのバーテンが料理を振る舞ってくれるとのことで、仕事終わりに出かけてきました。
彼はもともとフレンチ出身らしい。


というわけでシャンパンですよ。
ボーモンデクレイエール、飲みやすくて美味しかった！


で、いきなりフォアグラ。
もうこれが焼けるときにとんでもなく良い香りがしていて、それだけでシャンパン1本開けられるレベルだった。
こんなん美味しいに違いない！
…んですが、このソースよ。
ここのバーテンは風変わりなミックスが好きで、カクテルも焼き芋とかヘーゼルナッツとかが多いんですが、これもオレンジのソースでかなり甘い。
悪かないけど、これはなくても良いかなー…笑


何はなくともポテトサラダ。
トリュフの風味がして美味しい。
トリュフ塩とかトリュフオイルとか、大好きなんです。


安定感のあるピクルス。
今回は普通ですが、ここのバーテンはカービングなんかも得意なので、たまに「どうやって食べるんだよ！」みたいな立派な彫刻のような野菜が出てきたりします。
ゆで卵のピクルスはしっとりしていて美味しい。

メインのお肉にいたってはチョコレートソースがけ。
いや、塩胡椒だけで良かったんだけどなぁ〜…


最後は酒粕ハンバーグ乗せキノコリゾット。
これは美味しかった！

今日もとても美味しい1日でした。