虹のむこうがわ  ~安曇野ペンションあるかすblog~

「あるかす」とはラテン語で虹(arcus)&ギリャ神話の星座(arcas) ~店の裏側もこっそり綴ります~ 

サンコリテップ

2017-07-03 14:55:10 | 日記
この時期、安曇野のペンション組合に入っている皆さんと一緒にやっています。「大腸菌の検査」です。
私はここ数年その係なので、先日皆さんの厨房にお邪魔してきました。今年は厨房内の蛇口とお皿を検査。綿棒でこすって試験紙に付着させて持ち帰ってくるんです。サンコリ検査っていうんです。

     
持ち帰った試験紙を、この黒い箱=検査する機械に入れて(35度~37度をキープ)。一日待ちます。

     
     

そのあと、一つ一つ吊るして乾かします。なんだか・・七夕を思い出しちゃました…笑  
白い試験紙に赤い斑点がポツポツ出たら、それが大腸菌です 
その時は「わぁー、汚いんだな。ここは要注意だ、気を付けなきゃ!」ということ。
どうです?みんな真っ白でーす (天然♀)

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