西中島だより

ARC建築設計工房の代表のパートナーによる日々雑感です。
日々の暮らしを通して住まいについて綴りたいと思います。

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とんだカボチャ違いで・・・

2008年07月31日 | 食べること
いつも我が家の週末農夫が通う田畑の近くでは、
農協さんが地元の農家の方のお野菜を直売で売っているので、
自分の畑で採れない野菜をよく買ってきてもらいます。

今回もかぼちゃをお願いしました。
でも持って帰って来てもらったかぼちゃ、
ちょっと様子が変?



これがかぼちゃ?



中味は確かにかぼちゃっぽいです・・・

取りあえず、銀杏切りにしてお味噌汁に入れてみました。
すると、なんとお味噌汁の中で糸状に変身!
変わったかぼちゃ~

貼ってあったラベルをよくみると、確かにかぼちゃと書いて
あるのですが、前に小さく “糸”の文字が書き足してあります!
糸かぼちゃ?どうりで糸になってますぅ~(笑)

PCで探したら、やっぱり糸かぼちゃ、若しくは素麺かぼちゃだそう。
食べ方も10分位茹でて、水にとり、手でつぶすと
素麺のような、刺身のけんのような感じです。



しゃきしゃきしているので、和え物などに良いみたい
中華ドレッシングで和えました。



ひょんな事から新しい食材に出会えました♪
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強力な助っ人 ぬか蔵くん

2008年07月29日 | お気に入り
今年の夏は、強力な助っ人のお蔭で、
おいしいぬか漬けが食べれています♪



ぬか蔵くんです(^_^;)
畑のお仲間から教えて頂いて、漬けてみたところ、
すぐ美味しい~♪すごく美味しい~♪  でした

去年までは、自分達で作ったお米の糠を使って
ぬかみそを作っていたのですが、
無農薬、有機栽培でできたぬかなので、
できたお漬物は、
最初はとっても美味しいのです。
しかし、ぬかみそも生きている・・・
ちゃんと手入れをしていかないと、だんだん美味しく
なくなります・・・
温度管理をしてみたり、ぬかや塩を足してみたりと、
一応手を加えてはみるのですが、
いつも、途中で挫折してしまいます。

このぬか蔵くんも、ほったらかしというわけには
いきませんが、少しずつぬか蔵くんを足していくだけで
美味しさが持続してくれます。

なまけものには大助かりです(^_^;)
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夏の高校野球地区大会~

2008年07月27日 | 日々雑感
今年も夏の高校野球地区大会が終わりました。
今年は大阪は北大阪と南大阪に分かれての
2校出場になり、試合数が1回戦少なくなりました。
それでも7回勝たなくては優勝できないのですね。

今回も熱戦が繰り広げられて、
自分の子供の同級生で野球を続けている子たちが、
あちらこちらの高校で試合をしていると思うと、
ニュースで勝敗を見る度に一喜一憂していました。
みんな、今年が最後の高校野球、試合で負ければ
その時点で引退になるところも多いので、
つい、勝敗が気になりました。

今年の大阪は、公立高校の活躍が目につきました。
私立の強豪校に混じって、準々決勝や準決勝で
ひけをとらない試合をしていると、つい応援したくなるのは、
判官びいきでしょうか。

決勝戦はさすがにどちらも甲子園出場したことのある
強豪校同士の決戦で、TV放映もあり、
これはまた見ごたえがありました。
どこが出場しても変わらない位なのに、この一試合で決まると
いうのは、辛いものがありますね。

でも、負けたチームの想いを背負って出場してくれるチーム、
甲子園大会、今年も楽しみたいです♪


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待ちに待った ブルーベリー・・・

2008年07月26日 | 田んぼや畑のこと
先日の畑で、楽しみにしていたブルーベリーが
収穫の時期を迎えました♪



薄いピンク色から濃い紫色へと実が熟していっています。
市販の実よりちょっと小ぶりで、甘みも少なめ、
う~ん、ちょっと残念、
やっぱり草取りが充分できていなかったのではという話。
ジャムを作る程もないので、冷凍にしてみました。



冷凍にすると、シャーベットのようで、甘みの少ないのも
気になりませんでした。
来年のおいしい甘い収穫に向けて、一年間研究の余地有りですね♪
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田舎の叔母さん直伝 紫蘇ジュース♪

2008年07月25日 | 食べること
梅干しに使う赤紫蘇を大量に買ったので、
残った赤紫蘇でジュースを作りました。

このジュース、何年も前の夏に田舎へ帰省した折、
親戚の叔父さんの田んぼの稲刈りをお手伝いしていて、
暑い中、くたばっていたところへ、叔母さんが
振舞って下さったものです。

疲れた体に染み渡るようにしみこんで?
不思議、疲れが吹き飛びました。
さっそく叔母さんにレシピを教えていただいて以来、
夏に赤紫蘇が手に入った時には、作るようになりました。



今年の夏も重宝しそうです。
まだ、赤紫蘇が手に入るようなら、ぜひお試しくださいね。

☆ 紫蘇ジュースレシピ

 赤紫蘇   一袋
 水     2ℓ
 クエン酸  大さじ1 (レモン汁でも可)
 砂糖    750g(甘さはお好みで)
 
 赤紫蘇は洗って水気を切る
 水を沸騰させ、赤紫蘇を入れて、2分位茹でる
 紫蘇が緑色になったら、紫蘇を引き上げる
 クエン酸、砂糖を加えて砂糖が溶けたら、出来上がり。
 冷めたら冷蔵庫へ
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赤紫蘇求めて三千里?

2008年07月24日 | 食べること
先日3日間土用干しした梅は、良いお天気に恵まれて、
充分干せたので、さあ、瓶に梅を戻して、赤紫蘇を
加えようとして、冷蔵庫からこの前、梅を漬けた時に
塩で揉んで、冷蔵していたのを取り出したところ、
!!!なんと、赤紫蘇が緑の紫蘇に変身???

塩が足りなかったみたいで、梅酢にも漬けておかないと
いけなかったようで、絶句しました

とにかく、赤紫蘇を調達しなくては!と、
スーパーを廻りました。
畑ではまだまだ赤紫蘇は元気なはずですが、
梅と一緒に売れるせいか、この時期にはあまり
店頭では見かけません。
四軒目でようやくgetしました。良かった~

また、山のような紫蘇を揉んで、ようやく紫蘇梅の出来上がりです。



梅20キロは干したあと、11キロになり、これはその約半分の5キロです。
梅干しも紫蘇も殺菌作用があって、梅干を一日一粒食べると
ウィルスからの免疫作用に良いとか。
今年一年分は確保できたかな?やれやれでした~
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草取り堪能~

2008年07月23日 | 田んぼや畑のこと
毎日この夏一番の暑さを更新中の一日、
畑へ草取り部員で参加しました。
週末だけの農夫では、この草の勢いには
どうしても負けますね。
畑は二週間前に草取りしたというのに
この状態です!



それでも、草に負けずにある程度収穫はできるのですが、
手入れをしっかりされているお仲間の畑はやはり出来が違います。





冬瓜やら、すいかやらが何気なくごろごろ転がっているのは
羨ましい限り(^_^;)

今回は苺の畝の草取りをしました。



上の写真は、この春苺を収穫した畝ですが、
この隣の畝に伸びてきたランナーの苗を植える為に草取りをして
新しい苗を植える予定です。
下の写真が、隣の畝です。
よく見ると、草の間に赤い苺のランナーが
隣の苗から、たくさん伸びてきています。




やはり、新しい苗の方が良い苺が収穫できるらしいので、
ひたすら、来年の大きな甘い苺を夢見て草取りに精をだしました。
実は草取りは結構好きな方です。成果がはっきりわかって
達成感があるので。只、この暑さではね(*_*;
ほんの数時間でしたが、その日、家で夕食を食べて
久しぶりにビールを飲んだら、そのままバタンキューでした(^_^;)
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決行!土用干し~

2008年07月19日 | 食べること
暑い日照りが続いて、早くしなくてはと思いつつ、
なかなか時間が取れなくて、焦っていましたが、
ようやく本日決行しました。
梅の土用干しです(笑)



梅20キロは見事に柔らかくなって、
梅酢もたくさん上がっていました。
今日から3日程、日に干します。
朝から良いお天気!と思っていたのに、
何やら入道雲が空に広がってきました。
どうか、留守の間に雨が降りませんように!
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キッチンのお気に入り

2008年07月17日 | お気に入り
最近購入したお気に入りです。
ピーラー・・・皮むき器です。
前に使っていたものの歯が外れてしまって、
急遽、スーパーでおまけに頂いた物を
使ってみたら、もうむけなくて、むけなくて、
こんなに時間がかかるなら、包丁でむいた方が
早いという代物でした(笑)
これも生協さんに出ていました。
数百円なのですが、ドイツ製という表示に
鋏や包丁で有名なドイツの製品なら
きっとむき易いに違いないという確信をもって(笑)
購入しました。



みたところ、どこからみても、やっぱり只のピーラーです(当たり前(^_^;)
でも、やっぱりむきやすい!
きっと刃と柄の微妙な角度や向きがあるのでしょうね。
やっぱりこういう品物はドイツなんですね。
お料理タイムのフラストレーションは解消されました♪
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PHANTOM of the OPERA ♪

2008年07月14日 | お気に入り
この夏、初めて劇団四季の公演を観に行きました。
何でも、娘が観劇のレポート提出があるとのことで、
お相伴に飛びつきました(笑)

四季劇場が大阪にできて以来、行きたくてうずうずして
いましたが、例の如く、高いチケットで都合が悪くなった
時のことを考えると、中々早くから予約する勇気が
もてなくて・・・(笑)
でも、急遽間際にチケットを求めたのですが、リーズナブルな
席が取れました。



席は2階席だったので、ちょっと舞台との一体感は感じられなかったものの、
生で観る舞台はやはり迫力がありました。
歌とダンスは申し分無かったです。
ストーリーの展開が今ひとつわかりにくくて、物語に入り込めなかった感は
ありましたが、終わってから、又観たい!と思うのは
何なんでしょうね。音楽を聴くと、舞台の情景がフラッシュバックして、
その時の感情を思い出させてくれます。
何回も観に行きたくなるのが良くわかります。

この夏はこのミュージカルのテーマソングが頭から離れそうにありません(笑)

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