ほど芋？

我が家の週末農夫が畑のお仲間から
珍しいお芋を頂きました。



ほど芋　　だそうです。
細い根か茎にポコポコとお芋ができています。
このまま素揚げにしてみました。



ホクホクと栗のような食感です。
甘くはなく、何となく豆の味がすると
思ったら、やっぱり豆科のお野菜だそう～

塩を振って、おつまみに良さそうです。
ご馳走様でした♪