自宅からワイナリーまで電車を通す/ヴィラデストへの道

はるかに仰ぎ見る丘の上のワイナリーに心の中で鉄道敷設をする話

◇私が語る言葉を絶句させる濃密な香り!

2009-07-22 22:16:49 | ヴィラデストワイン


私が桃さんに

いま教わってきたきたヴィラデストワインの
素晴らしさを
興奮して語るその時に

クッ!

と絶句して
しゃべれなくなるんです

ヴィニュロンズ・リザーブ・シャルドネの
素晴らしい香りが
流れてきて!

言うことがいっぱいあって
『その樽醸造は‥』とか語っていて

『たッ!‥』

とか言ってそれ以上
しゃべれなくなる感じ

しゃべるのを
赦されなくなる感じ

しゃべってる場合じゃないんだ

あなた黙りなさい

ってワインに言われたみたい



それで

思わず桃ねえさんを見ると

ねえさんも

目をまんまるに
していて

2秒後

『すごいわねえ‥』

って

見詰め合う感じです

それくらい

強い濃密な香りでした



次の項に
書きましたが

ヴィラデスト・ヴィニュロンズリザーブ・シャルドネを

私の秘密のワイン・マダムの処へ
持って行って

マダムにも絶賛されたのですが

そのあと
桃カフェねえさんのところに
周って

半分持ってきたのです

そしたらね

おそらく

その運搬のあいだに
温度が適温になったのかなあ

さらに一層
香りが開いたのでしょうか

桃ねえさんが分けた
グラスとタンブラーの中から

濃密なあの

優しい暴力?

みたいな流れが届いて

人間は

ていうか私は
口を塞がれたのです



困ったなあ

軽井沢のワインショップの
Nさんも
ジョルジュ・ルーミエの
ワインで人生を変えたって
言ってた

ワイン漫画の原作者の
姉弟の人も
そういうワインとの出会いで
この世界に引きずり込まれた

のだって

困ったなあ

このワインはそれかなあ

どうしたらいいんだ

ウーン

適温ということも
あったと思うんです

今までだから如何に
ワインに対する
面倒見が至らなかったか

そいいうことも
あるのかもしれなです

プロのソムリエールに
抜栓して
もらったからかなあ

桃カフェの場所が
祝福されているのか

なんだか分りません

そのくらい
凄い体験でした

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とうとう!ついに!ヴィラデスト・シャルドネ!マダムMの処へ持ってまいりました◇

2009-07-22 21:27:33 | ヴィラデストワイン


とうとう

ついに!

ヴィニュロンズリザーヴ・シャルドネ

N醸造長から

お許しが出たので

マダムの処へ
持ってまいりました

これあの例の

国産ワインコンクール金賞第1位カテゴリー賞!

いわゆる

グランプリを取った
シャルドネです

さあどうなんでしょう

2007秋の仕込みから
1年9ヵ月

熟成という点では
当然足りないながら

なんとか
醸造長から
お許し

というか

お赦し?
みたいなニュアンスの

オーケーが出た
2007シャルドネ・ヴィニュロンズ・リザーブ



マダムは

プロの顔になって
手順を進め

コルク、香り、色
などチェックされました



バニラの香り

と仰いました

アーモンドの香り
とも

カンキツでない

果実の香り

これは桃の香りだそうです

私はそれが分らず

そうですか?
言われてみれば

と戸惑いましたら

そしたら

突然分りました

桃!

桃の香り!

そういえば
私もたしかに
桃の栽培者!

なつかしい桃の香りでした




マダムは

すぐ仰いました

高級な

高級な香り

ですって

5000円じゃ
安いそうです

断言!

ムルソー

で捜しても
なかなかないとも
仰いました

それでね

樽醸造をしているので

それはね

もともとの酸がよほど
しっかりしていないと

ちゃんとしたワインに
ならないのだと

しきりに感心

私に説明してくれました

つくづく思いましたが

優れた先生がいると

ワイン解説ってどうしてこう
良く分るのでしょう

いちいち納得

前回のリュード・ヴァン 小山英明さんの
シャルドネの

ステンレス醸造と

今回のN醸造長 小西超さんの
樽醸造 MLFでしたっけ

その違い

同じシャルドネでも

全く別のもの

全く違う素晴らしさ

リュードヴァンは白い花のハチミツと
北方のカンキツ

シャブリのグランクリュと

今日のヴィラデスト N醸造長のは

バニラと桃の香り

ムルソーでも捜せない香り と



思うにワイン教室って

良き先生がいれば

このように
効果があるもので

なにごとも

どの世界でも

教師というのは

必要だと

先達といいうものの
重要さを知りました



それで

マダムは
この二つの東御市のシャルドネに

すっかり感心し

逆にマダムの目を開いた

ようなところが
ありました

なんだか

大きな

デカイ

何かが始まる
最初の2滴のところに

私は居合わせて
いるのかも
知れません

それを知っているのは

この2人の醸造家と
そんの周りの人々だけかも知れないです

すごいデカイ
胎動をビリビリ
感じます

それでこのあと
私は物凄い体験をしたのです

優しい暴力?

桃カフェでの
出来事でした

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