最近話題の塩豆腐を使っ「塩豆腐サラダ」を作りました。
塩豆腐サラダ by April Fresh
塩豆腐は昨晩仕込んでおきました。
300gの豆腐の両面に1gづつの塩を振り、キッチンペーパーで包み乾燥しないように容器に入れて24時間寝かせます。24時間たった豆腐からは結構水分が出ていてきゅっと引き締まった感じになっていました。
豆腐に味がついて、いつもとちょっと違った塩豆腐サラダとなりました。
ベーコンとトマトのパスタベビーリーフ添え。
オリーブオイルでベーコンを炒めトマトを入れてパスタに絡めて出来上がり。
仕上げにベビーリーフを添えます。ぱぱっと出来て結構いけます。
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