青空カフェ~癒しの里山だより~

我が家の荒れ放題の里山を癒しの場に整備。孫たちが里山で逞しく成長してほしいな!野菜やお米作りも楽しんでいます。

ラッキョウを掘りました。

2018年06月17日 21時39分41秒 | 日記
今日は貴重な梅雨の晴れ間、明日からはずっと雨の天気予報が出ています。


今日の主な作業はラッキョウ掘りでした。

一年中のラッキョウを漬けるために、ラッキョウを掘り、根と葉を一つづつ切りました。
根気のいる作業です。

ラッキョウは連作しても障害が出ませんので、ラッキョウ畑はいつも同じところです。
そこには紫蘇とラッキョウと草が混在していましたが、今は紫蘇だけの畑になっています。

今、梅干しを作るために梅を塩漬けしています。
この紫蘇が早く大きくなって梅干し漬けに使えるようにならないかなと願っています。




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