キンピラゴボウ

買うか買わないか…と悩みましたが、ついにキンピラピーラーを買いました。

　

　　　　　

簡単にきんぴらが作れました～！！　　

　　　　　　

味付けは下記のレシピを参考にしました。

甘すぎず、私のお気に入りの味です。

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毎日新聞朝刊くらし面　 2024/7/18　
食卓の一品　　さっぱりモグモグきんぴら

　きんぴらを、酢を利かせてさっぱりといただきます。
大きめに切った野菜は食べ応えも十分。
冷蔵庫で4～5日間持ちますので、まとめて作っておきましょう。
仕上げに削り節やゴマをたっぷり加えても、風味が変わるのでお勧めです。

　≪主な材料≫（作りやすい量）

▽ゴボウ・ニンジン・ネギ　各50グラム

▽ゴマ油　　　　　　　　　小さじ2

▽粉ザンショウ　　　　　　適宜

▽A（だし大さじ1、しょうゆ・酢各小さじ2、砂糖小さじ1）

　≪作り方≫

＜1＞ゴボウは縦半分に切ってから斜め薄切りに。
ニンジンとネギも同じくらいの大きさに切る。

＜2＞フライパンに（1）を入れ、ゴマ油をまぶして火にかける。
炒めてしんなりしたらAを加えて炒め煮にする。
好みで粉ザンショウをふる。

　（全量161キロカロリー、塩分1．8グラム）

　＜ほりえさわこさん＞

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私はネギは入れず、ごぼうとニンジン（時にはコンニャクも加えます）で作ります。

それらの合計の重さで調味料の量を決めています。