今春、友人に「スプーン1本で作れるバスクチーズケーキ」の作り方を教えてもらいました。
いつか焼こう！と思いながら月日が流れました。
やっと7月に焼きましたが、その後は暑くて暑くて、連日エアコンが大活躍。
ケーキを焼くと部屋が暑くなる気がして、焼く気にならなくて。
1回目 20230706 
10月、やっと涼しくなってケーキを焼こうと思える季節になりましたので、焼きました。
10月1回目は前回同様レシピ通りの220度のオーブンで焼きましたが、かなり焦げました。
食べてみると、焦げ目が苦いとかいうことは全くありません。
美味しいです！
2回目 20231001 
ちょっと焦げる程度に焼くのがよいとのことですので、今度は210度のオーブンでで焼いてみましたが、それほど変わらないようです。
3回目 20231005 
クリームチーズと生クリームを買ってくるだけで作れるし、適当に混ぜるだけでいいし、洗うものの少ないし、楽ちんなケーキです。
味は、もちろんとても美味しいですしね。
栄養たっぷりで、食べると元気になれそうですので、私のお気に入りのケーキです。
※、我が家では、このバスクチーズケーキを、作り方を教えてくれた友人の名前を冠して「さっとんのチーズケーキ」と名付けました。
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さっとんのバスクチーズケーキ
【準備品】
4号サイズ（直径12㎝）のケーキ型、クッキングシート、大きいスプーン
※4(号数)×3cm＝12cm 2〜4名で食べるのに適したサイズ
【材料】
クリームチーズ 200g
生クリーム 100ml
砂糖 80g
小麦粉 6g ※大さじ2／3です
卵 2個
【作り方】
１ クッキングシートは軽く濡らし、くしゃくしゃにして絞り、型にはめる
オーブンを220度で予熱する
２ スプーンの背をボウルに押し付けるようにして、クリームチーズ全体をなめらかにする
３ 卵１個割り入れ、混ぜる
ある程度混ざったら２個目を入れて混ぜる
４ 砂糖を入れて混ぜる
５ 小麦粉を入れて混ぜる
６ 生クリームを入れて混ぜる
７ 型に（６）を流し入れ、220度に予熱をしたオーブンで40分ほど焼く
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【ポイント】
・混ぜ過ぎない。多少ダマがあるくらいでよい。
・ふちにしわができているのが本場風。
・表面は焦げ過ぎかなと思うくらいに焦がして大丈夫。
・焼きたてはプリンのようにとろとろ。
時間が経つと固まってくる。
本場は常温で4～5時間冷まして、中はとろ～、外はしっとりしている。
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【感想】
1回目は大きいスプーンを使って作業をしましたが、2回目はプラスチックのしゃもじを使いました
しゃもじの方が力が入っていいかなと思いました
適当に混ぜれば出来上がる簡単さです
混ぜるのに多少力が要ります
普段力を入れる作業をしていない私、翌日腕に心地よい筋肉痛がありました
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大さじ１は何グラム？は以下のものが参考になります。
参考 https://www.haseko.co.jp/branchera/magazine/article/recipe-technic12.php
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大さじ１は何グラム？
ちなみに、
小麦粉・片栗粉・上白糖：大さじ１は９g
精製塩：大さじ１は1８g
粗塩：大さじ１は1５g
ベーキングパウダー：大さじ１は1２g
味噌：大さじ１は1８g
ケチャップ：大さじ１は1５g
マヨネーズ：大さじ１は1２g
