ぼたん海老 と 紫芋

海老のチリソース を作っていたら、夫が、お刺身 を買って来ました　
私も大好きな、ぼたん海老があったから、と。　

　         
　　　　　　　　　　　海老のチリソース、枝豆、紫芋の甘煮、
　　　　　　　　 イカの塩辛、刺身、イカキムチ納豆、豚のスペアリブ


ぼたん海老、期待を裏切らず、とろ～っと甘く、美味しい。
　　　　　　　　 カツオも、マグロも、大好きです。

スペアリブ は、ハーブ塩をすり込んで、
　　　　　　　　醤油・ハチミツ・ニンニクとりんごのすりおろし・酒に漬け、
　　　　　　　　オーブンで焼き、漬け汁を煮詰めて、からめます。
でも、注目は、右後ろに地味に写っている、紫芋の甘煮。
皮をむいて切った紫芋を、砂糖と少しの塩だけで煮たものです。
簡単で、美味しくできる一品です。
残っていた普通のサツマイモも一緒に入れたら、紫に染まりました。




　　　　　　　　　　              ＜ 今日の葵 ＞　　　　　　　　　　　　　　　　　             
                

　　　　　　お刺身には興味のない葵、なんとも眠そう・・・