寒い日は 粕汁に限る・・
なんて‥普通に全国的に みんな作っていると・・思っていたのですが
違うんだ・・( ﾟДﾟ)
我が家の粕汁は
濃い目に 昆布。かつお・いりこで出した和風だしのなかに
家は２人なので500㎖～700㎖弱くらいです
酒粕は100～150ｇ弱迄位
大根50ｇくらい・人参30ｇくらい・油揚げ（油抜きして）大根が透明になったら
バラ豚肉50～80ｇくらい切っておきます（そのまま入れてもいいが 豚の油が気になる方は湯通ししてからでもいいです）
具が煮えた あくを取りら火を止めて・・煮えただし汁を少し ボールに入れて 酒粕を溶きます
大体目分量が多いですが・・（笑）
正直 丁寧に 量って作ったことは‥無い
酒粕を入れて 薄口醬油を少し入れますが・・
最近は 白だしと言う便利な物があるそうなので・・味付けに醬油を入れずに
白だしを少し入れると友人が言っていました。
酒粕を玉にならないように溶いて入れたら出来上がりです
簡単な話・・おすまし汁に酒粕を入れる感じです
たまに・お味噌を入れるやり方がありますが。。祖母から教わったのは(^^♪
ネギを刻んで 七味を少し入れて
地方によって・粕汁の作り方や具など・・そもそも 酒粕で粕汁を作る？
食文化 地方によってさまざまであることを 知りました
hibi「おかん・・学校で食を勉強してたのに・講義中・・寝てたんや～」
うん・・よく友達と代返したり 後ろの席で・・ポッキ－やキャラメルコ－ンの中に入ってる豆取り合いしてた・って
なに・・を・・言わすの～
hibi「僕の 危険センサ－がてんめちゅ・・きけんちんごうチャイレンが鳴りまちた～」
何・・危険センサ－・危険信号サイレン・・当たり～
hibi「あっ・・か～しゃん ちょれは・・嫌でちゅ」
もうすぐ・・クリスマス・・
家も・・ポン・テ・響が出来ました
hibi「僕・・嫌・・って・・いいまちたよね～」
hibi「なに・・ここまでさせる」
hibi「ちょうは・か～しゃんに あちょばれまちた」
久しぶりにたっぷり遊んだよね～
あ～疲れた～～
本日もご訪問おおきに～～