★annpanのほんわか♪ 日記★

日々の出来事・手ごねパン作りを紹介しています。パンのようなほんわかした時間を過ごしたいな♪

糖質オフパンにチャレンジ!!

2020-02-09 11:29:47 | 日記

久久ぶりの投稿です!

今年の目標の1つに糖質オフパンにチャレンジする!があります

パン作りが大好きな私ですが・・・年には勝てず、カロリー摂取や糖質摂取を制限しなくてはいけなくなりました

今まで作ってきたパン(バターや砂糖を使った)をあまり食べることができなくなり・・・

趣味のパン作りもできなくなることで、落ち込んでいたときに、ひらめいたこと

食べられるパンを作って食べる 

そこで、まず、1回目に作った糖質オフパンです

材料に、強力粉は使わず、大豆粉をメインでアーモンドパウダー、小麦タンパク粉使用。バターの代わりにクリームチーズ、砂糖の代わりにラカント(カロリー0、糖質オフ)。中にチェダーチーズとクルミを入れています。

成形時に、

表面にきりこみを入れたバージョン、オリーブオイルを塗っていりごまを振ったバージョン、表面に小麦たんぱく粉を

振ったバージョンにしてみました。

食感はベーグルのような感じで、アーモンドパウダーもいれているいので、軽い食感で、美味しかったです

まだまだ改善やアレンジができそうなので、いろいろと作ってみようと思います

ゆる~いペースですが・・・

これからものんびりと更新していこう思います

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