あさりのトマトチャウダー

　母が最近、汁物をいやがるので、今夜こそ飲ませてみせようホトトギス、と作った、必殺のトマトチャウダーです



　あさりのトマトチャウダー（２～３人分）

１・あさり（１パック）を砂抜きし、殻を擦り合わせて洗う
　・ベーコン（ハーフサイズ１パック）を一口大に切る
　・じゃがいも（１個）を一口大に切る
　・玉ねぎ（１／２個）をくしぎりにする
２　鍋にオリーブオイル、すりおろしにんにく（チューブ２㎝）、ベーコンを入れ、中火で加熱する
　　にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて炒める
　　玉ねぎがしんなりしてきたら、あさりを加えて軽く炒める
　　白ワイン大さじ３を入れ、ふたをして弱火で約３分間蒸す
３　あさりの口が開いたら蓋を取り、カットトマト（４００ｇ、１缶）、水２カップ、塩小さじ１を加える
　　全体をまぜあわせ、中火で加熱する
４　沸騰したらアクをとり、弱火にして、具材に火が通って柔らかくなるまで煮込む
５　器に盛り、ドライパセリを散らす　　


白ワインは、なければ料理酒でもOKです。
塩も、お好みでしおこしょうにしたり、クレイジーソルトなどを使ってみて下さい。

弱火でじっくり煮込むと、トマトの甘味が出てきておいしくなるスープです。
寒い日は体もあったまりますよ。
母も食べてくれました　＼(^_^)／



　WBCが始まりましたね。
いきなり強敵キューバと対戦ですが、現在日本が１点リードです。
頑張れ、ニッポン