カシスオレンジのシフォンケーキ

赤のマーブル模様はあこがれでした。パン用に買ったジャムでマーブルシフォンケーキを作りました。
レシピはABCクッキングです。カシスリキュールは無いのでオレンジキュラソーで代用です。
焼き上がりは型いっぱいまで生地が上がり「やったー」と喜びました…が
型を外すとくぼみ…。そこを切ると穴がぼこぼこ、空洞もあります。
卵黄生地は問題なし。カシス生地にポイントがあるようです。
食べてみるとシュワっとしておいしい。カシス生地が褐色になっています。これは化学反応で仕方ないらしい。
うーん、いつか成功させたいなー。