朝晩は寒いです

大阪は桜も満開。
お昼間はとても暖かいですが、
朝晩は家の中にいると冷えます。
なので少しヒーターを入れたりすると
寒がりナンディンはスイッチを入れるとすぐ
ヒーターの前で猫背犬に。
温まると、ウトウトと居眠りです。
写真を撮るときずいたのか
少し目を開けます。

ちょと、不細工な顔でおもしろいです。
写真を撮りおえると
また、こくりこくりと寝てしまいました。

お昼間、暖かくなると
お目目パッチリ背筋もしゃっきりです。

ベトナム舞踊

先日、アムリッタ・ダンス・カンパニーの今里教室に
ベトナム舞踊をされているタオさんが
インド舞踊体験レッスンを受けに来てくれました。

その時に、ベトナム舞踊をご披露してくれました。
来日されてまだまもないので
踊りの内容などお聞きしたかったのですが、
おめでたい時に踊る演目と言うことしかわかりませんでした。

金色のお城かお寺のような建物がのっている金色のお盆を
持って踊ります。



くるくる旋廻したり、お盆をポンと放り上げたりしながら踊ります。
インドのグジャラートやラジャスターンのフォークダンスと
似ているところもありました。

ベトナム国立舞踊団で活躍されていたタオさんの踊りを
目の前で見せていただきとても嬉しかったです。

インドのお土産

南インドに行く友人に「ラッサムパウダー」を買って来て欲しいと
お願いしていました。
「ラッサム」は南インドで定番のカレー（？）で、
日本ではお味噌汁のような感じでしょうか。
そのままスープのように飲むのもよし、
ご飯に混ぜて食べるもよしです。
南インドの方は、食事の最後に
ご飯とヨーグルトを混ぜて食べ終わるのですが、
その時にラッサムも混ぜるとまたそれもおいしいのです。

「ラッサム」には、いろいろ味のバリエーションがあり
タマリンドの酸味を生かすのがとくちょうですが、
ニンニク入り、トマト入り、ライム入り、などなど
気候や体調に合わせて、毎日食べます。
昔は、各家庭でスパイスを配合して作られていましたが
私がこのような市販のミックスパウダーを見かけだしたのは
１７，８年前からです。
今では、ミックスパウダーのほうが主流になっているのでは、
と思うくらい、様々なメーカーのミックスパウダーがあります。

写真の左端は、南インドの「コーヒー」です。
インドではチャイと言うミルクティーを良く飲むイメージですが、
南インドではコーヒーが主流です。
やはりミルクたっぷり＆砂糖たっぷりです。
とても細かく挽かれているコーヒーをステンレスのコーヒーフィルターで
濃いく入れて、ミルクと砂糖で頂きます。
普段はアメリカンコーヒーをブラックで飲んでいますが、
この、南インドコーヒーはミルク＆砂糖をいれて
いただくと格別の美味しさです。
機会がありましたら是非お試し下さい。

インドのお土産

あだ名が「画伯」の友人が、南印度の旅から帰り
たくさんの写真を見せてくれました。
インド渡航歴数十回の私ですが、
荷物をなるべく持ちたくない、
写真のセンスがない、
インドでは先生の家にこもりっきりで稽古に励む、
（出不精）
めんどくさがり屋
などの理由から
インド国内旅行は、公演旅行のほかはほとんどなく、
インドの写真もほとんどありません。
なので、
写真はうまいし、色んなとこに行ってるし、
とても楽しいひとときでした。

次からインドに行ったときには、
カメラを持ち歩き、外出もし、写真を撮ろう！
と、心の中でつぶやきました。

お土産にくれたガネーシャ神のブレスレット
こんな可愛いのもインドで見たことありません。
この夏、大活躍しそうなアクセサリーです。

豚足

先日初めて豚足を煮てみました。
いつもは鶴橋商店街の美味しく味をつけたものか、
茹でただけのものの場合は、
お酒と塩コショウをして、
グリルでこんがりと焼いて食べていました。
今回は茹でたものを自分で味付けしてみました。
材料は、
豚足の茹でたもの
泡盛、だし汁、砂糖、醤油、しょうが、八角（スターアニス）を
圧力釜で「シュー！」といったら、
弱火にして１５分煮ただけです。
泡盛が良かったのか、
圧力釜で煮たのが良かったのか、
大きな骨の間の身はもちろん、小さな爪の先の間の身まで
とろっとろっです。
大満足の出来ばえでした。
超簡単です。
お好きな方は試してみて下さい。

ナンディン散髪

数ヶ月ぶりに家の愛犬ナンディンは散髪に行きました。
すっきりカットしてもらって、
まるで別犬です。
数時間前までは、こんなぼさぼさでしたので、
デブディンだの豚ディンだのと呼ばれたり、
生徒さん達が来るたびに、
「あれ、最近ナンディン、大きくなりました？（デブになりました？の意味）」
と、皆さんが言うほどでした。
可愛そうなナンディンは、
「ダイエットせなあかんでぇ。」と毎日言われながら、
最近おやつ控えめ生活を送ってきました。

ところが、
散髪をしたら、
スマート・ナンディンでした。
おやつ控えめにしてごめんね。

お散歩日和

今日も大阪はぽかぽかお天気です。
朝晩は冷えるのですが、日中は外にいるほうが暖かいです。
寒がりナンディンはずっ～と、
家の中のぬくぬく毛布やお座布団に丸まって
ゴロゴロと過ごしています。
「お散歩に行こう！」と言うと、喜んでハーネスを着け、
外に出るのですが、
３０メートルも行くと、用を済ませ家に帰ろうとします。
散歩にならないので、
「もうちょっと、散歩に行こうか！」と言うと、
また少し歩き、ピタッと止まります。
ナンディンと私の運動不足を解消しようと
これを何回も繰り返します。

公園の桜は４分咲きくらいでした。
風が吹くと、花が舞い落ちてナンディンに止まり、
「超かわいい！！」と、ニコニコ顔で歩いていました。
（ちょっと恥ずかしい。）
ナンディンは知らん顔で、急ぎ足で家に向いました。
写真のナンディンは「はよ家にはいろうよ！」の顔です。

ワイルドストロベリー

秋にワイルドストロベリーというイチゴの苗を買いました。
プランターに植えなおして時々お水をあげるくらいですが、
冬の寒～い時から、小さな白い花が咲いています。
今は８個くらい花が咲いています。
花が咲くと、水遣りもワクワクした気持ちになります。
花ってすごいなぁと思います。
食べることも大好きなので、
実になってくれるか、とっても楽しみです。
食べれるのかな？
観賞用かな？
実ができたらちゃんと調べてみようと思ってます。

おからケーキ

おからを買うとよく作るのが、
おからケーキとおからハンバーグです。
大体おから一玉で６００グラムくらいあるので、
それを全部ひとつの料理にしてしまうと、
毎食同じものを食べないといけないので
２種類作ります。

おからハンバーグは、おから、卵、鶏のミンチ、山芋、
味噌、しょうが、片栗粉を混ぜて焼くだけです。
ねぎや玉ねぎを入れてもいいのですが、
家の愛犬ナンディンも食べるので、
犬用には少し取り分けて入れないようにしています。
フライパンで焼けばハンバーグ、
パン粉をまぶし上げるとコロッケに。
（粉や卵をつけなくて、パン粉だけでも上手に揚がります。）

おからケーキは、
吹田のマクロビオティックの喫茶店「ＰＩＯＮＯ」のママさんが
下さった料理本『健康料理』東城百合子著　の中のソイケーキを
ちょっとアレンジして作ってます。


オーブンのスペースがもったいなかったので
隣で焼き芋を焼きました。
テーブルで冷まそうとすると、すぐにナンディンがやってきて
あと５ミリくらいのところまで鼻を近づけます。
そして


「さあ、食べようよ！」と言う顔で、椅子にお座りをし、
視線はケーキを凝視！
しばらくこのポーズをきめたままでした。

サクラ

先ほど、散歩がてら買い物に歩いていると、
街道の大きなお屋敷の桜が、綺麗に咲き始めていました。
大阪もまだ寒い日が続いてましたが、
今日はぽかぽかの春の日差しです。
花粉症なので、くしゃみをいっぱいしながら、
家の玄関先に置かれているカラフルな花を見て楽しい散歩でした。