おからケーキ

おからを買うとよく作るのが、
おからケーキとおからハンバーグです。
大体おから一玉で６００グラムくらいあるので、
それを全部ひとつの料理にしてしまうと、
毎食同じものを食べないといけないので
２種類作ります。

おからハンバーグは、おから、卵、鶏のミンチ、山芋、
味噌、しょうが、片栗粉を混ぜて焼くだけです。
ねぎや玉ねぎを入れてもいいのですが、
家の愛犬ナンディンも食べるので、
犬用には少し取り分けて入れないようにしています。
フライパンで焼けばハンバーグ、
パン粉をまぶし上げるとコロッケに。
（粉や卵をつけなくて、パン粉だけでも上手に揚がります。）

おからケーキは、
吹田のマクロビオティックの喫茶店「ＰＩＯＮＯ」のママさんが
下さった料理本『健康料理』東城百合子著　の中のソイケーキを
ちょっとアレンジして作ってます。


オーブンのスペースがもったいなかったので
隣で焼き芋を焼きました。
テーブルで冷まそうとすると、すぐにナンディンがやってきて
あと５ミリくらいのところまで鼻を近づけます。
そして


「さあ、食べようよ！」と言う顔で、椅子にお座りをし、
視線はケーキを凝視！
しばらくこのポーズをきめたままでした。