食べおさめ！ゴーヤ

今年シーズン・ラストの『ゴーヤ』です

結構食べました～～（この夏、２０本以上は調理）
しかも全部、近所の親戚の方からのいただきモノで。

他にも、親戚からいただく自家製野菜にはとても珍しい野菜が多く
（『エンサイ』、『ウリズン』、『ツルムラサキ』とか・・・）
調理法も最初は分からなくて、色々と苦心する事ありましたが
今は、料理バリエーションも増えて、工夫したり・・大分慣れましたよ。
あまり聞きなれない野菜が多いんですが、ゴーヤをはじめ
沖縄系の野菜が多いみたいですね。
夏の時期は、奈良の気候でもりっぱに育つみたいです。

思いおこせば、

昔、　大学生時代に　友人とはじめて沖縄にいったとき
本場郷土料理を色々食べました。
沖縄料理ってクセのある、見た目もなかなか変わった料理が多いですが
慣れると、おいしいものです。

ソーキそば、海ぶどう、豚足、ミミガー（豚耳の酢の物）～～
見たこともないどぎつい色の魚料理とか・・・
興味本位もあって、結構チャレンジャーでしたね

中でも、「絶対食べれないかも」と思って食べた
『ゴーヤチャンプルー』のおいしかったこと！

あの時、食べてなかったら今頃
トゲトゲの苦いゴーヤを調理して食べようなんて
思わないんじゃないかな・・。
今でも、
あの沖縄の　小料理屋さんのおばちゃんの作るゴーヤチャンプルーの
味を思いだして作っています。

他にもゴーヤの調理法は色々あるけれど
やはりチャンプルーか、サラダが食べやすくておいしい。
（あまりヘタにごちゃごちゃ味付けでごまかしたりするよりね）
軽く塩茹でして、水気を絞ってから使うので苦味は大分ましです。

さすがに、子供にはまだ苦いみたいなんだけれど、
長女は最近やっと「おいしい」と食べてくれるようになってきました。
うちでは、子供の皿にも遠慮なくドカドカ盛るので
食べれなければ、「お腹がすくだけ」
最初はイヤイヤ食べていた様でしたが、少々の苦味も平気に
なってきたようです。
慣れてくると少々の苦味が逆にやみつきに・・・

沖縄系の料理は、なんだか元気がでるようですよ。
ゴーヤは、特にビタミンＣが豊富で　美肌・美白効果もありそうです。
たっぷり食べるから、最近は快腸で便秘知らず。
今年これで食べおさめなのが、少々さみしい・・・・。

今年、最後は細めの小さいゴーヤだったので
ツナ和えサラダにしました。（さっぱりとしておいしいです）