バレンタインという事で・・。
毎年、子供達と一緒に作っているのですが
今年は、長女も受験前でピリピリしてることもあり・・
今回は、私ひとりで作ってみました。
（さみし～～
）パティシエみたいなお洒落なチョコレートは
よ～作らんので、シンプルさで勝負
チョコチップを混ぜ込んで焼いた生地に
ビターのクーベルチュールでコーティング。
クーベルチュールは、
チョコレートの温度調節（テンパリング）
がややこしいらしいのですが
（45℃で溶かして27℃に下げ30～32℃に少しづつ上げて～とか・・）
「別に、固まらなくてもいいし・・」と
結構テキトー
に湯煎で溶かしてかけました；でも、
ちょうどいい口どけの
チョコレートケーキになったような・・・。
生地の方は、
カシスリキュールとラムダーク酒をほんのり入れました。
甘さ控えめ、
ビターなほろにがチョコレートケーキができました。
さて、
主人はおいしく食べてくれるかな・・？
