南翔饅頭店

　　　　　　　　　　

 

　今年5月に上海市の無形文化遺産に登録された上海名物の南翔小龍包。これが今度は国の無形文化遺産への申請を行うことになりました。これが受理されれば食べ物として始めての国の無形文化遺産が誕生するとのことです。
　南翔小龍包は上海近郊の南翔において1871年から作られ始めました。しかし今では伝統の技術を守っている店は少なくなってきているようです。

六本木ヒルズにも支店がありますが、窓が無いせいか圧迫されていて上海の本店を知っている人には、息苦しさを感じると思います。

国の無形文化遺産になれば、大々的に発表するんでしょうね～！！？？