あみの3 ラーメン食べある記@地域限定

2014年3月plalaから移管しました。
金沢・富山を中心とした北陸3県とその周辺のラーメン食べ歩き日誌です。

18281 ご当地ラーメン巡@金沢 7月3日 生揚げ醤油もいいが塩が絶品! 「丸鶏の中華そば塩ver」

2018-07-08 11:45:03 | 石川県(金沢・野々市他)のラーメン
前回のエントリーは→こちら
日本全国のご当地ラーメンがいつでも食べられると言うコンセプトで人気の金沢
ご当地ラーメン(ごとうちらーめん めぐる)

すっかりお馴染みとなった奥能登珠洲の養鶏家が肥育した地鶏《ホシノブラックワン》のスープと
能登宝達の蔵出し2年熟成杉樽仕込みの生揚げ醤油との組み合わせは新たなご当地ラーメンとして着実に育っています。


7月1日から5日までの期間限定


丸鶏の中華そば 塩version


今回は輪島塩から珠洲塩に変更しましたと言われても分らん(笑)


塩スープだと良いも悪いも素材の味が出てしまうが、嫌な臭さが無く鶏の香りが鼻から抜けてなんとも心地よくレンゲが止まらない


写真撮影の後はソッコー天地ガエシで油とスープを馴染ませる。


醤油には柔らかめ
塩にはザクッとコシを残した麺が似合うね♪


♪ ♪
【お店情報】

お店のWebページは→こちら
お店(店主)のtwitterは→こちら

店名;ご当地ラーメン 巡 (メグル)
住所;石川県金沢市堀川町27-1
電話:076-224-4788
営業時間;【月~木】
11:00~15:00 18:00~翌1:00
【金】
11:00~15:00 18:00~翌2:00
【土】
11:00~翌2:00
【日・祝】
11:00~22:30
※各30分前LO
日曜営業
定休日;毎月HPで発表するので確認要
駐車場;あり、道路を渡った深い側に3台分、付近にコインパーキングあり
地図;
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