あみの3ブログ

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301杯目 京都なのか? 烏丸ラーメン@石川県七尾市  

2014-09-24 16:20:59 | 石川県(能登地方)のラーメン
石川県七尾市にこの春にオープンした

烏丸(からすま)ラーメン
日曜日に伺ったのですが定休日、日曜日となっていてショック。
少し開いたドアから店内を除くと
店主とおぼしき方が仕込みの準備中。
尋ねると日曜日のお昼は営業しているとのこと
徒労にならなくてよかった~。
お向かいの指定駐車場に車を止め店内へ。

角地で大きく見えるが正に角に沿った平仮名の「へ」の字の店内は
厨房に正対したカウンターと表に面したカウンターの10席ほどの規模。
メニューは

四方位を現す赤、白、黒、青に、龍を付け
赤龍京都和風ラーメン(あっさり)
白龍京都烏丸ラーメン(こってり)
黒龍京都味噌ラーメン
青龍チャーシューメン(こってり)
というラインナップ
動物系のわりとさらっとした半濁出汁は共通
あっさりとこってりの違いは背脂の有無。
わりとシンプルな構成です。

頂いたのは

白龍京都烏丸ラーメン(こってり)
出てきたラーメンは真っ赤で、赤龍??
ラー油がかなり効いていたんですが
さほどの辛さもなく(当然ですが)
逆にほんのり甘味さえ感じるシャバシャバスープ。

一面の背脂がこってりの所以なのか。
そんなにくどくないのでグイグイ飲めるスープです。

合わせる麺がとってもやわ麺。
加水率高めのストレート麺なんですが
思いがけない柔らかさ。

ご主人は片言の関西弁ですが
Uターンなのかな?
京都?
烏丸?
疑問は深まるばかり(笑)


コメント (2)   この記事についてブログを書く
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2 コメント

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Unknown (やす)
2014-10-01 22:30:59
疑問で調べる余地があればいいんすけど、早々に無くなっちゃうお店も多いんで注意がいりますね(^^;)
俺はまだ訪問する気には。。。(汗)
Re調べる余地があればいいんすけど (あみの3)
2014-10-02 04:52:01
やすさん>
確かに、1年もたないお店も多いですよね。
七尾市内の活性化事業で、
空き店舗の有効活用が積極的に
取り組まれているそうですけど
その一環ですかね。
頑張ってもらいたいです。

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