あみの3 ラーメン食べある記@地域限定

2014年3月plalaから移管しました。
金沢・富山を中心とした北陸3県とその周辺のラーメン食べ歩き日誌です。

19098 自家製麺のぼる@金沢 3月23日 春を先取り!一足早くのぼるのお花畑は満開!「ハーブ」

2019-03-24 07:03:49 | 石川ビブグルマン神樂・のぼる・TERRA
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自家製麺が美味しく、金沢で最も女性に人気のあるお店の一つ
自家製麺のぼる


ハーブ 950円


昨年より1ヶ月早い#4シーズン幕開け
フラワーアレンジメント♪ キタ――(゚∀゚)――!!

食用花のエディブルフラワーをいっぱい使っているから圧倒的に艶やかでインスタ映え!
フレッシュハーブ(バジル、オレガノ、タイム、ローズマリー、ルッコラ、パクチー、ワサビナ、セロリ、ラディッシュ昨年同様)もてんこ盛りでスープが見えないくらい!


スープは鶏清湯と白湯のブレンド、見た目に負けないこのスープ表層のオリーブオイル、バジルオイルも効果的でメッチャ美味しい!


創業当時から使っている「石臼挽小麦粉グリストミル」をブレンドした麺。風味と味わいに効果があるそうですが、保水効果やしっとり感にも影響していると思われます。
このしなやかな自家製細麺は金沢随一ですね。


昨年からシャモ&コーチンの清湯に若干鶏白湯をブレンドしたスープに変わったが、有償でシャモ&コーチンの清湯100%にも対応可能との事で、次回は清湯ましです(^^♪








♪ ♪
【お店情報】

お店のWebページは→こちら
お店(店主)のtwitterは→こちら

店名;自家製麺 のぼる (ラーメン のぼる)
住所;石川県金沢市玉鉾1-177
電話:076-200-9397
営業時間;[平日]11:00~15:00
※スープなくなり次第終了
定休日;火曜日と第1水曜日
駐車場;Aコープ共同駐車場あり
地図;
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