あみの3 ラーメン食べある記@地域限定

2014年3月plalaから移管しました。
金沢・富山を中心とした北陸3県とその周辺のラーメン食べ歩き日誌です。

18234 ラーメン𩹉@富山市八尾 6月6日 店長はWキャスト!どちらも濃い~キャラで楽しい!「ラーメン」

2018-06-10 10:21:34 | 富山県東部(富山市周辺)のラーメン
前回のエントリーは→こちら

おわら風の盆で有名な富山市八尾のラーメンが美味しいお坊さんのお店
ラーメン𩹉(とびうお)


今日の店長はWキャストの住職ではない方の方w
沖縄料理店にお勤めとお聴きしてたが、なんとフードプロデューサー
飲食店のプロデュースが本業
濃い〜〜キャストのお店ですw

ラーメン 750円


無添加・無化調に拘った天然素材、十数種類の煮干しや節、昆布、乾物で摂った和出汁のアニマルレス・スープのラーメンが斬新で旨い。
但し濃くてショッパイ(笑)


濃い〜〜と言えば「スープ薄め無料」と言う意味不明のお品書きがあったが、


実は裏メニューとしてホントの「薄口醤油ラーメン」ができるそうだ!
富山県民向けに敢えて濃い目、塩味高めに調整するために自家製魚粉ペーストなる物を加えてパンチを効かせているのだが、それを抜く事もできると言うのだ!
次回は絶対それを注文しよう(^^)/



今日の店長は住職のお友達で、住職が公務(本業のおつとめ)の際リリーフにたつナイスガイ!
こちらの店舗やメニューのプロヂュースをされたそうでいろんな話を伺い、非常に有意義な時間でした。
オマケに牛筋煮込みまで頂いて、ありがとうございました。

同じメニューは3回食べなくちゃね(^^♪

♪ ♪
【お店情報】

お店のWebページは→こちら
お店(店主)のtwitterは→こちら

店名;ラーメン𩹉(とびうお)
住所;富山市八尾福島3-87
電話:090-3047-6548
営業時間;11:00~14:00 17:00~21:00
定休日;日曜日と月曜日不定休
駐車場;あり
地図;

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