あみの3 ラーメン食べある記@地域限定

2014年3月plalaから移管しました。
金沢・富山を中心とした北陸3県とその周辺のラーメン食べ歩き日誌です。

18290 SUNTRICK@富山県砺波市 7月7日 作り手と一緒に食べることができるなんてラヲタ冥利に尽きます! 「カレーつけ麺」

2018-07-13 06:20:15 | 富山県西部(高岡市周辺)のラーメン
前回のエントリーは→こちら

ランチタイムは美味しいカレーが食べられるカフェ
夜はエスニックメニューのbarで〆にカレーラーメンが食べられる、富山県砺波市の
cafe bar SUNTRICK(サントリック)


この日はSUNTRICKに麺を提供している成美製麺の小津さんと合流、麺とカレーの作り手が一堂に会する機会なんか滅多にあるもんじゃありません(^^)/

今回全員が選んだ
カレーつけ麺2玉1150円(税別) 

自分は2玉(280g)、お友達の1玉(140g)と麺量を比較。

つけ麺はスープが無いので汁ありのラーメンよりたくさん食べられるので、ついつい2玉を選んでしまう。


艶やかで透明感がある麺、まずは何もつけないでそのまますする。
小麦の香りが鼻から抜け、噛みしめるほどに甘みが感じられる。
流水で〆られた麺はゴワ感もなく、前歯でかみ切ると押し返すような弾力がいい。


辛さは10辛まで選べますが、こちらでの最適値は《3》
大量のスパイスを加えることで粘度を高め麺との絡みをよくしてあるが、今日のは若干シャバくてこちらのほうがたっぷり麺をくぐらせることができそうです。
夏野菜のナスの素揚げが大好き。 厚切りベーコンもいいけど水菜はパクチーに変えてほしいな(^^♪



麺の話、業界の話、変態の話(笑)貴重なお話も聞けて大変有意義な時間を過ごすことができました。 
本当にありがとうございました。ごちそうさまでした♪
今度は一杯飲んで語りましょう(^^)/


♪ ♪
【お店情報】

お店のWebページは→こちら
お店(店主)のインスタグラムは→こちら

店名;サントリック (SUNTRICK)
住所;富山県砺波市新富町5-53
電話:0763-33-1850
営業時間;ランチタイム11:00~14:00
バータイム
(月・水・木・日)17:00~20:00
(金・土・祝日の前日は)17:00~22:00

定休日;火曜日、第1第3水曜日
駐車場;お店隣にあり
地図;


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