不定休でフラれるとみんなが言ってるけど、そんなことは無いですよ(^_-)-☆
唯一無二の無国籍なスパイスラーメンも楽しめるちゃるめら醤油ラーメンのお店 富山の
ちゃるめらぐっぴー
醤油がリニュアルされたと聞きやって来ました。こんなに美味しいお店なのに先客3人、後客なしは寂しすぎる。
メニューボードを見ると今日は3枚もあって、左端のボードは椅子の上に掲げてあって、意図があるのは明白ですね。そのボードに書かれているメニューは、リニュアルされた「しょうゆ」を筆頭に醤油スープがベースの「ちゃーしゅーめん」「ねぎそば」「ねぎちゃーしゅー」「もやしそば」の5アイテム。店主の醤油に対する並々ならぬ決意が感じられます。
セオリー通りメニュー表の先頭から頂きました。
しょうゆ 780円
まずはスープを一口、おぉ～これは美味しい！
ガツンとくる刺激的な旨味ではなく、じんわり染み込んでくるような美味しさ。 富山の醤油と言えば濃い口の麺が染まるようなイメージですが、ぐっぴーの醤油は軽快で鶏の出汁を活かす味付け。今までの醤油よりスッキリして魚介、特に乾物の貝柱の旨味が加わって、後から後から旨味に包まれる。
自家製のやや平たい太麺。デフォの醤油だったら細麺でも美味しいでしょうね。
店主がこれだけ醤油に拘るわけは、醤油ラーメンがお店の主力と考えているから。店名の「ちゃるめら」からもわかるでしょう？と呟く。けっして「スパイシー」や「まぜそば」をメインでやっているわけではなく、まず醤油を食べてもらいたい。だからこそその醤油を納得いく仕上がりで提供したい、注文してもらえるような価値ある商品にしたいということなのです。寡黙な店主の心の中の言葉はすごく重みがありました。
何を食べようがお客の勝手なんですが、自然に食べたくなるような醤油ラーメンになってくれればいいですね(^^)/
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【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店（店主）のtwitterは→こちら
店名；ちゃるめら ぐっぴー
住所；富山県富山市上飯野14-5
電話：076-452-4362
営業時間；
[月・水～土]
11:00～14:00 18:00～21:00
[日・祝]
11:00～15:00 17:00～20:00
定休日；火曜日
駐車場；あり
地図；
