あみの3 ラーメン食べある記@地域限定

2014年3月plalaから移管しました。
金沢・富山を中心とした北陸3県とその周辺のラーメン食べ歩き日誌です。

18233 らーめん楓@富山 6月6日 新店のルーツを訪ねて! これが原点「とんしお」

2018-06-09 09:19:39 | 富山県東部(富山市周辺)のラーメン
前回のエントリーは→こちら
富山で最も行列のできるお店の一つ
らーめん(かえで)
2013年11月以来の訪問(懐かしい思い出です)


とんしお 800円


先日小松市にオープンした
『満タン軒』のラーメンが余りに似ていたので確認の為に訪問!
ミルキーな豚骨白湯スープにラード(楓は油の量が指定できる)


とろとろバラチャーシュー


メニュー名と価格も同じでした


唯一の違いは麺
満タン軒のつるっとした黄色い麺に対し
楓はやや加水低めの細麺、小麦粉感があって麺の美味しさでは一日の長がある。


楓の奥さんに尋ねてみるとこちらで2年半程修行した方だそうで、弟子の独立を喜んでおられました。


その後東京や横浜でも修行、加賀の『アサヒ軒』からの独立開業
修行先の一つ『六厘舎』からは開店祝いの花環が届いていたので今後のメニューの幅が膨らむことに期待したいと思います^ ^


♪ ♪
【お店情報】

お店のWebページは→こちら
お店(店主)のtwitterは→こちら

店名;らーめん楓(かえで)
住所;富山県富山市婦中町西本郷626
電話:
076-492-3170
営業時間;[月~金]11:30~15:30(L.O)
[土・日・祝]11:30~15:30(L.O) 17:30~20:00(L.O)
定休日;火曜日,第3水曜日
駐車場;あり
地図;
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