あみの3 ラーメン食べある記@地域限定

2014年3月plalaから移管しました。
金沢・富山を中心とした北陸3県とその周辺のラーメン食べ歩き日誌です。

【初訪】 台湾式茶屋 茶藝庭@富山 イブの夜にはラーメンを

2011-12-24 02:11:07 | 富山の中華屋さん、食堂系、呑み屋さんのラーメン
イブの夜なので
夜専門のラーメンを2杯。
まず富山市二口町 (いまやラーメン激戦区)
台湾式茶屋 茶藝庭(ちゃげいてい)

  22:00ころの入店でしたがテーブル席と座敷席とも満席。
若者たちのグループで盛り上がっていました。
ぽつんとカウンターに座り、台湾タンタン麺¥830を注文。
若者たちのキャーキャーいう声を聞きながら、しばし待つ。

  いかにも中国人らしい調理人が黙々と作業をしている。
漢方薬臭い、そしてじんわり辛そうな表面を被った辛子やラー油。
たっぷりのひき肉、韮、もやしがしゃきしゃきと食感がよい。
ワタシはやっぱり辛いのが苦手だと思う。
スープすするたびにむせる。咳き込んでしまう。
でも旨い。またすする。むせる。咳き込む。
この繰り返し。
結局スープは半分くらい飲んでいた。
頭から汗が噴出している。
醤油味の透明スープにやや縮れ中太麺。
スパイシーな香りと、刺激的な辛味に台湾を思い出す。
(いったのは30年ほど前だったか?ほとんど覚えてない)
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