あみの3 ラーメン食べある記@地域限定

2014年3月plalaから移管しました。
金沢・富山を中心とした北陸3県とその周辺のラーメン食べ歩き日誌です。

19118 ラーメンの万里@富山 4月10日 ベビーホタテがこんなに一杯!シャクッとしたタケノコや、どんこ椎茸も!「ホタテの五目ラーメン」

2019-04-15 05:31:43 | 富山県東部(富山市周辺)のラーメン
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富山の無化調、青竹打ち自家製麺のお店
ラーメンの万里(ばんり)


ホタテの五目ラーメン 1100円



厳選素材の五目と餡が薄味のスープに絡んで、味のグラデーション!
しつこくない程度の炒め油のコクと、素材の旨味をたっぷり吸ったとろりとした餡。これが徐々に清湯スープに溶け出し味の完成形となる。

「五目」と言っても万里のはざっと12種類以上も入っているのだ!
ベビーホタテを始めとする具材の一つひとつにストーリーがある。それも含めての味わい、めっちゃ美味しい‼️

シャクッとした地元産タケノコ、国内産原木栽培の「どんこ椎茸」、県内産豚肉に、鹿児島直送のソラマメ。これだけでも素材に対するこだわりとコストが伝わってきます。

桜の花びらをかたどった「生麩」の淡いピンクが春らしさを演出。



ケーフ練りこみの多加水自家製麺もプリもちで風味がいい!
前回の「よもぎ練り込み麺」より好きかも(^^♪


材料切れまで、平日限定



♪ ♪
【お店情報】

店主のブログは→こちら

店名;ラーメンの万里(ばんり)
住所;富山県富山市上冨居1-3-63
電話:076-444-1818
営業時間;[月~土]11:30~15:00 17:30~21:00
     [日・祝日]11:30~15:00 17:30~21:00
日曜営業
定休日;火曜日と第1水曜日
駐車場;あり
地図;
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