港区六本木４≠P０≠S HP1F
2019/05/09
この日は、西麻布の方に社用があった。用事を済ませた後のお昼ご飯は当然のラーメン。前から目をつけていたこの店を訪問した。基本の「ふぐらーめん」 1,000 yenを注文した。
具は、メンマ、青葱、岩海苔、モミジおろし、フグ×２枚。フグは最後まで残すと熱が通っちゃので、早めに食すべき。ショートケーキの苺は最後まで残すオイラは、結果熱が最後まで通っちゃたものを１枚食べたけど、それはそれで良し。関西の人と違って、フグにそれ程執着しないオイラはそれこそ何十年振りにフグを食べた。それもたった２枚。上品な美味しさだね。出汁の味を大事にする関西らしい食材だ。
麺は、断面が長方形で細めの縮れ麺。細いのでは茹で時間が短い。まさに飲み屋の締めのラーメン。菅野製麺製。
スープは、フグのスープなんでしょう。自宅では簡単にできない味だ。ネット情報では元々フグ専門店なので、ちゃんとしたもの使っているはず。
ラーメンとしては高いが、気軽にフグを食べることができる点で存在意義はある。
