新宿区新宿３≠R８≠P
2011/10/16
この日は、映画Captain America First Avengerを観たのだが、その帰りには、当然のラーメン。ルミネエストに今年の８月開店したこのお店に立ち寄ることにした。「塩らーめん 琥珀 味玉入り」880 yenを注文した。
具は、シナチク、白葱、味玉、チャーシュー×１枚、そして、味玉味玉はウィスキーオークで燻製されているとのこと。（日替わりで材料が違う。)昔、初台で食べた燻製玉子が一番美味しいと思っていたが、ここの燻玉にノックアウトだな。香り最高。葱の多さが印象的。厚切りのチャーシューもスープとマッチしていてグー。
麺は、断面が長細い楕円形。小麦の粒が見えるもの。美味しい。量も丁度良い量。150 g程度かな。
スープには、モンゴル岩塩、アンデスの紅塩、バリ島の天日塩を調合したものを使っていると書いてある。ベースは鶏に昆布と書いてあった。「さっぱり」と言うが、結構飲み応えあり。連れて行った次男は「つけ麺」を注文したのだが、そちらのスープは、今まで飲んだことのない味でそれも良かったな。
けいすけの系列店は東京ラーメンストリートリニューアル前に行ったっきり。（
http://green.ap.teacup.com/amecomitoramen/474.html
）この系列店の味に間違いないのだが、価格設定が全体に高いな。丼は、冷めにく二重構造とのこと。すごいなそんなところまでこだわって。しかし、それを価格に反映しないでほしい。
