彩円の手づくりな日々

あるときはセラピスト。あるときはなんちゃって作家。あるときは移動販売クレープ屋さん。またあるときはお餅&おかき屋さん。

プチクレープとホットクレープ。

2018-02-14 | amane@wagon

やっぱりレギュラーサイズがいいっ

って言ってくださるお客様は多いのですけど


プチクレープもなくてはならないメニューになってます。



ちょっと食べたい方や

お土産や差し入れに活用してくださる方に

ご好評をいただいています。



せっかく食べるのだから、食べてみたい大きなレギュラーサイズは

食べごたえがあって、夢のようなボリューム。



理論上約200ccのクリームを使ってます。



「クリーム多めで」というリクエストにも

可能な限りお応えしています。



しかしながら、店主にとってレギュラーサイズは

ちょっと多く感じることがあります。



そこで誕生したプチクレープ。

店主自身が「差し入れ」とか「試食」のために作ってました。



レギュラーサイズを作るよりもちょっと手間がかかります。



それでも、レギュラーサイズでは提供しにくい材料を使って

少しリッチな商品に仕上げています。



ネーミングがちょっと面倒だったので

「スペシャルプチクレープ」と名付けたものは



ドライフルーツとナッツ、ビスケットが入っています。


これ、かなり気に入っています。



今度はチョコチップも入れたいなと思っています。




それから、

「メープルチーズくるみ」のプチクレープは

マスカルポーネクリームを使用しています。



※時々数量限定でレギュラーサイズを提供することがありますが

コストがかかるので

レギュラーサイズはちょっとお高めの値段設定になってしまいます。




最近は、

「メープル」を「キャラメル」に変更して

「キャラメルチーズくるみ」にしています。


店主はキャラメルの方が好きかな。





今週は、そのふたつのプチクレープのほかに

「桃」

「ピーチ&ベリー」

を準備しています。



よかったらお味見兼ねてお買い求めくださいね。





冬季限定でホットクレープも販売していますが

ホットクレープのメニューの中にも、

「メープルチーズくるみ」があります。

我ながら紛らわしいと思ってます。。。




ホットクレープは、クリームが入っていないあたたかいクレープです。



バターをたっぷり塗って

シュガーバターはシュガー

シナモンシュガーバターはシナモンシュガー

チョコアーモンドは、アーモンドとチョコソース

キャラメルアーモンドは、アーモンドとキャラメルソース

メープルチーズくるみは、

チェダーチーズとくるみとメープルソースで仕上げています。




ここ数か月、山高前では常連の小学生の子たちにシュガーバターが人気で

新しいお友達を連れてきてくれたり

2回目やってきて、お代わりしてくれたりします。

その時に「砂糖多めで!」とオーダーしてくれるので

最近は全体的に砂糖が多めになってるかもしれません。



甘さ控えめがよい方は、「控えめで」と

お申し付けくださいね。





常連のお客様が来てくださるのはとても嬉しいです。



リピーターの方に再びお会いできるのも

わざわざクレープを食べるために来てくださるのも

とても嬉しく思っています。



千種から姫路別所まで食べに来てくださったり

太子のお客様が波賀まで食べに来てくださったり

先日は赤穂からちくさまで、来てくださったり

それも、何かのついでではなくて「クレープを食べに」

わざわざ来てくださるお客様のご存在に

ただただ感動しています。

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ここに挙げたのは一例で

「今日はお買い物ですか?」

「今日はゲレンデですか?」

などの私の問いかけに

「クレープ目的で」と言ってもらえると

感激が止まりません。



現在は店主ひとりでやってますので

いろいろと限界があり、

申し訳ないことも多いのですが

出来る限りのことは、今後も頑張って行こうと思っています。



たくさんのお客様のお顔を思い浮かべながら

楽しい食材詰め込んで、ピクニック(出店)に出かけて行きたいと思います。



私も出かけて行きますので

みなさまも出かけて来ていただければと願っています。



店頭でお会いできるのをいつでも楽しみにしています。






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