＊農水省、輸入小麦１７％値上げ 過去２番目の高値―ウクライナ情勢でさらに高騰も：時事ドットコム
2022年03月09日17時13分
農林水産省は９日、政府が買い付けて国内の製粉業者に売り渡す輸入小麦の価格を４月１日から１７．３％引き上げると発表した。１トン当たり７万２５３０円で、現在の算定方式となった２００７年以降では、０８年１０月の７万６０３０円に次ぐ過去２番目の高値水準。ただ、深刻化するウクライナ情勢や対ロシア制裁の影響は一部しか織り込んでおらず、次の価格改定が行われる１０月以降はさらに高騰する可能性が強まっている。
売り渡し価格の大幅上昇は、干ばつによる北米産の不作などを背景とした穀物相場の高止まりが主因。既に値上げが相次いでいるパンや麺類の小売価格を、夏ごろから一段と押し上げる要因となる。（2022/03/09-17:13）
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国産の小麦粉もお高くなりましたね。
最近流行りになってきるグルテンフリーが、この世界的な値上げによって進んでいきそうです。
小麦はこれから更に値上がりする可能性があるようです。
この地球の波動が高まるアセンション期は、既存の観念や概念を手放し新しい発想を取り入れていくことが望ましく、今回の小麦の値上げも偶然ではなく、私たちが小麦の依存からシフトするためではないかと観ております。
管理人はグルテンを摂取しすぎると、倦怠感を感じるようになっていたので
何年か前から米粉を小麦粉の代わりに使っています。
米粉でパンやケーキ、天ぷらも作れます。天ぷらは米粉の方がカリカリに上がりますしパンも表面はカリカリ、中はモチモチして美味しいです。
米粉は普通にスーパーで購入できますが、玄米粉が手に入らないので国産の粉砕機を購入しました。
これで玄米を玄米粉にして
レーズンや果物で天然酵母を起こした玄米パン作りにハマっています^ ^
レーズン酵母で作った玄米パン
レーズンの自然な甘さが😊とてもいい✨発酵の環境・時間、焼き方で仕上がりに変化があるのも、天然酵母ならではの良さを味わえます。
もちろん小麦を使ったお菓子や料理も作りますが、米粉がこれほど万能だとは知りませんでした✨
粉砕すると、玄米は白米に比べたら見た目少し茶色になるくらいなので、栄養価の高い玄米を粉にして使う方が喜ばれています。
シフォンケーキ作りにも小麦粉の代わりに米粉がおススメです♪
あるがままで
