牡蠣グラタンのセット

　おはようございます。2月12日の朝食を遡って書いています。いままた繁忙期でブログの更新がずっと遅れていますが、いつもお越しいただきありがとうございます。励みになります。

　
　この日の主役は、牡蠣グラタンです。先日の北海道物産展で買ってきたものをオーブンで焼いただけ、とても簡単です。なんでも、東京農業大学生物産業学部オホーツクものづくり・ビジネス地域創成塾」から生まれたもので、牡蠣の他に玉ねぎや枝豆なども一緒にホワイトソースも含めて、材料が全て北海道産づくしなのもいいですね。
　また、牡蠣といえば、子ども時代は牡蠣の独特な臭いが苦手でどうしても食べられなかったのですが、これは臭みもなく、牡蠣本来の旨味がホワイトソースやチーズとよく合い、子どもにも優しい滋味あふれる感じがします。


　家庭でも、このグラタンは昼食か夕食に相応しそうです、慌しい平日の朝食には勿体無い感じ・・。もしも、これが牡蠣の貝殻に盛り付けられて、ホワイトソースにシャンパンソースが加わっていたら、格別豪華な大人のディナーになりますね。ここまで書いてきて、絶品だったエリタージュを思い出すと、ホロッとしてしまいました。

　副菜は、サニーレタス、千切りキャベツ、ミニトマトのサラダ。お椀には、ワカメともやしのスープ。先ほどの文章とは別世界の、いたって庶民的な食材ですが、短時間で調理もでき冬の朝にも重宝しますよ！食後の果物には、リンゴとイチゴをいただきました。

　寒い冬も美味しく栄養バランスよく楽しみながら・・今日も元気に朝ごはん！