竹の子

近所の奥さんから「今朝実家の山で取って来た竹の子なんですが、生ゴミばかりが沢山出ますが、食べて頂けますか」と言って持って来て下さった。


ありがたい事に糠まで一緒に下さったので、早速皮をむいて、頂いた糠と、鷹の爪を1本足して茹で、灰汁抜きをしてからやや薄味で炊きました。

新鮮で甘みを感じ、柔らかく、とても美味しい竹の子でした。

息子は「栗みたいやなぁ、美味しい竹の子や」
主人は「上等な竹の子を貰ったんやなぁ、久しぶりにこんな美味しい竹の子を食べた気がする」と嬉しい言葉を聴くことが出来ました。ありがとうございました。

私の母が生きていた頃は、今頃に実家へ行くと竹の子が手に入ったものでしたが、本当にここ2,3年はこんなに新鮮で、柔らかく美味しい竹の子は久しぶりと思いました。