お菓子やさんの加藤店長が、試作を繰り返す新作ロールケーキ。「氷川の杜ロール」が６月下旬から販売になります。
こだわりは「埼玉県産食材」と「モチモチ感」です。試作中に邪魔しにいってしまいました。
カスタードに 秩父の福島さんの「はちみつ」を しっかり入れます。はちみつだけ舐めると、そこはお花畑。何種類もの花の香りに包まれます。
そして生地。埼玉産の米粉はすぐに見つかったのですが、粗引きの米粉が多く、生地を焼き上げると、ぼそぼそとした食感になってしまいます。粒子の細かい米粉探しに 一苦労したようです。おかげで納得のいく生地が出来上がり、モチっとした食感がだせたと、一安心の加藤店長。
もちろん、タマゴも埼玉産です。
今回は試作なので、販売するロールケーキとは、クリームやカスタードの塗り方が違います。参考程度にご覧ください。販売する方が、「絶対に おいしいですから、お楽しみに」
いよいよ、ロ～ル。迷いなく 一気に巻きます。
そして試食へ
当然 おいしいです。端っこ最高。
商品名：「氷川の杜ロール」
価格：カット／２９４円 ：ホール／１，０５０円
６月下旬 販売開始です。
乞う ご期待！
