美保の厨房日記

アルバトロスの日常に起こる小さな変化

ごめんなさい

2019-01-05 15:24:26 | Weblog
三が日

呑まず

ひたすら寝てました

よし
4日から頑張ろうと
休養したはずなのですが

昨晩、ダウンしてしまい

本日早く出勤したのですが

仕込みが僅かしか出来ぬまま

ランチがバタバタバタバタ

また何もありません。

そして
まだ片付けも完了せず

仕込みも手がつけられず

…死んでおります

ノボちゃんお手伝いもあるのに。

明日は完全予約制でお仕事あり

木曜定休日も予約あり

月曜もあり、合間に営業許可の更新

いつ休んで

いつ仕込みが万全になるのか

その日の予約分で時間が終わってしまって

困り果てました

本当に困りました

身体が辛い

休む

でも

仕込みしないと売り物がない

仕込む時間と身体を休める時間

全く足りません



もう決断します

申し訳ないのですが

予約がない7日8日休みます。

で、10日まで今の予約だけにさせてください

私の代わりは誰もいないと
良く言われてますが

本当に実感しています

本当にごめんなさい

そうさせてください


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