美保の厨房日記

アルバトロスの日常に起こる小さな変化

寒いですね

2018-01-24 18:28:26 | 仕事
実に寒い今週。

そんな中来店下さるお客様には

本当頭が下がります。

…暇ですけど。

本日は8時半出勤。

正月を終え
通常に戻すまでになかなか大変でした。

先週はかなり身体を労わりまして。

今週はなかなか絶好調。

今日はまあ成果の現れる感じで仕事が出来ております。

前日の晩にちゃんと明日の仕込みの算段がなされていると

9時から11時オープンの2時間でそこそこ成果を上げられます。

という事で




焼き菓子がいくつか出来ました。

バレンタインに向けて
バーチディダーマとか

常にあるようには、菓子屋でないのでご勘弁ですが

女性陣には作って〜と要望が多いので
たまに作れる時に作っています。

店に来るまで寒いですが

背中にアラジンを背負いますと

暖かで気持ち良いです



グラタンもたまらない熱さです。

珍しくズッパディベルドゥーラを作りました。

野菜スープ
ミネストローネとはちょっと違う。

フダンソウって言うイタリア野菜も入れちゃいました。

オリーブオイルをたっぷりかけて
好みでチーズもありかもしれません。

優しくて温まりますよ。

と言う私は
この頃里芋にハマり中で
里芋の味噌汁の様なものを賄いで作って食べてます。

豚とか要らないんだ。
豚汁でなくていいんだ。

里芋とか牛蒡とか豆腐で。
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