美保の厨房日記

アルバトロスの日常に起こる小さな変化

見舞い

2008-10-27 15:28:45 | 仕事
すいません。急遽明日休みます。

予定していた日が、ご予約。。
で、見舞い日をずらしたのですが、
またその日も、ご予約。で延びてしまって
これ以上延びるのも、可哀相なので
明日にします。すいません。

本当は、事前に私が決めてしまえばいいのですが、
そすると予約が入らない気がしてまして。

ね、この日と決めていた日に予約が入る状態ですと
やはり決めない方が、商売としては成立するような
気がしています。

よく言われます。
やり甲斐のある仕事でいいじゃないと。
毎日、楽しいでしょうと。

はい。基本的に毎日楽しいです。
ですが、替わりのない仕事ですから
肩にのしかかる重さは、半端じゃありません。
きれい事ではなく、お客様の喜ぶ顔で、
幸せを得られないのならば、この仕事は難しいです。
いわゆる、成功者(この言葉大嫌い)になりたいのなら
ま、地道すぎて厳しい現実ではないでしょうか。
だって、肉体労働だし、
風邪ひいたから、休むとか、そんな事は出来ません。
したって、良いかも知れませんが。
長くは続けられないと、そう思います。

人の休んでいるときに働く、マスターにそう言われて
そのように18年仕事してきました。

ちょっと、かなりスケジュールがきちきちで、
すべき事が一気に襲い始めました。
はぁ。。なんて言ってられない。

がんばろう。

明日は、優雅ランチもお預けでしょうね。
かっぱ橋で、色々今後の為に調達しないと。。

丁度、運命だったのかなぁ。
マスターの入院。

家事をおろそかにできるし、(良くないか。。)
ご飯も適当にできるし、
かっぱ橋へ行く時間ができたし。。
私もそろそろ、店全てを把握する時期なんでしょうな。
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