美保の厨房日記

アルバトロスの日常に起こる小さな変化

アオリイカ

2018-06-01 14:17:50 | 仕事
アオリイカの胴体部分はカルパッチョなどで。

その他のゲソと耳は、ちょっと固いので

トマトで煮込んで前菜にしていたのだけれど。

見た目が宜しくなくて

妄想で閃いた

ラグーにしちゃえ!



って事でスパゲッティになりました。

美味しくできました。

コスト高めなのでディナー用かな。
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