美保の厨房日記

アルバトロスの日常に起こる小さな変化

お仕事

2017-08-10 22:13:24 | 仕事
結局、合間に御線香あげに二カ所巡って

叔母とランチを食べに行って

残りは仕事してました。

予約まで休みたいとも思ったのだけど

明日、明後日、

もっとお客様来て下さると信じて!

段取り八分取り掛かっておりました。



叔母の家の猫
猫不足の私には
ゴロゴロスリスリしてくれる猫は貴重です



バルサミコソース…ではなく
飴状に。
バルサミコ酢にほんの少しの塩を入れて
煮詰めます。
バルサミコ酢の本来の甘みを引き出しました。
加えておりません。

バルサミコ酢って甘いんです。

濃厚なので、ほんの少しで充分。

はーよく働きました。
もう終えます。

仕込みが充実すると
心がとてもとても穏やかになります。

ちょっと珍しく、
家に帰るまで一杯呑みに行こうかなぁなんて
気分でもありますが

ちょっと成長した私は
お家帰って、休みます。

では

また明日。

良かったらご飯食べに来てね。

待ってます。
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