蕎麦粉、豆乳、たまご、キビ砂糖、隠し味に秋田味噌をプラス。
素朴でヘルシーなパンケーキはいかがでしょう。
お好みでバター、ハチミツをつけてもおいしいですよ。
<材料>
蕎麦粉１００ｇ、豆乳１５０～２００ｃｃ、たまご１個、キビ砂糖 大さじ２と２分の１、秋田味噌 小さじ１、ベーキングパウダー 小さじ１。
１、蕎麦粉、キビ砂糖、ベーキングパウダーをボウルにいれまぜる。
２、卵を加え泡だて器で少しずつ混ぜて途中で秋田味噌を加えまぜる。
３、豆乳を少しずつ加え生地をゆるめる。
４、熱したフライパンにオイルをしき適量を流し両面を焼く。
レシピに使用した「元祖 秋田味噌」。小玉醸造さんのお品で、うまみが強いおいしいお味噌です。