新巻鮭

　　　　　こんにちは

　　　　　三陸地方の先輩の先生から新巻鮭が

　　　　　届きました。



　　　　　昔は、正月というと新巻鮭が実家の

　　　　　小屋に吊るされてる光景を良く見た

　　　　　ものですが、最近は切り身しか見た

　　　　　ことがないですね。



　　　　　たまにしか使わない出刃包丁で、私が

　　　　　新巻鮭と格闘し、切り身にしました。

　　　　　骨が硬くて、なかなか大変でしたね。


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