【料理】湯葉の冷菜、凉拌腐竹。本場の中華料理。

【料理】湯葉の冷菜、凉拌腐竹。本場の中華料理。

調理手順： 1、黄瓜（きゅうり）をラップで包み、ビンで叩き砕く 2、湯葉（ゆば）と木耳（きくらげ）を２分熱湯でゆがく 3、大きめなボウルに湯葉、木耳、黄瓜を入れる 4、にんにくのみじん切り、香菜（パクチー）、小さいな唐辛子、落花生を入れる 5、塩、白砂糖、鶏ガラ、生抽、陳醋、ラー油、ゴマ油を入れてから、よく混ぜ合わせる 

材料： 　　きゅうり（叩き砕く道具は瓶でなくほかの硬いものを使ってま問題ない）       湯葉、木耳 　　にんにく、パクチー、唐辛子、落花生 　　塩、白砂糖、鶏ガラ（味の素のほんだしでもい） 　　生抽（中国うすくち醤油）       陳醋（中国のお酢、長く貯蔵した酢）       ラー油（老干妈でもよい） 　　ゴマ油

 #湯葉 #冷菜 #料理 #本場の中華料理