ベーグルが好き

★ベーグル大好き★
美味しいベーグルを求めて色々食べていきたいです

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お手製ベーグルレポ♪

2009-07-31 | 手作り
今週は残業が続いたけど終わった~!!
明日は友達とBBQだけど天気が悪いみたいでガックリ
雨でもやるけど、どうせなら晴れてほしかった。。。
梅雨がずるずる続きますがいつ梅雨明けするやら

以前手作りのパンをレポしましたが、今回は続きでベーグル編をお付き合いお願いします


マルチシリアルメープル

少量イースト使用☆
全粒粉入りのマルチシリアル生地にメープルシュガーを巻き込み、トッピングにもメープルシュガーを乗せてみました!
体に良くてヘルシーなベーグルを作りたかったので


クラストもしっかりバリっとなり、クラムもねっちり好きな食感かも
マルチシリアルの独特な味わい大好きです
なんとなくモラセスのコクのある味にも感じたような
メープルシュガーは巻き込みが少なかったので分かりにくいのが残念。。。
でもトッピングのメープルは甘みがほんのりして美味しいっ♪
今回のベーグルで一番自分好みでした
今度はメープル増量でリベンジしたいな


桜小豆クリチ

桜の花の塩付けを生地に練り込み、小豆、クリチ、ドライ苺を巻き込みました!
う~ん・・・桜の花が少なかったので感じれなくて残念
しかも成型もぐちゃぐちゃ~
オーブンの下に入れたので焼き色も微妙で恥ずかしい~!!

自家製の小豆も甘さを控えめすぎてしまい、桜の花練り込み生地と甘しょっぱいを想像してたのに
でもドライ苺が甘いのでいいアクセントになってくれました♪
こちらもクラムはねっちり系かな~。

ココナッツマンゴークリチ

ココナッツファイン練り込み、ドライマンゴーを巻き込みました!
ココナッツの甘い香り好きです♪


気泡も出てきてクラストはバリバリっと!
こちらは焼き色がしっかりついて安心~☆
クラムはモチっとなり、南国気分になれちゃうベーグルでした


Wチーズベーグル

全粒粉入りの生地にスモークチーズを練り込み、チーズを巻き込みトッピングにもチーズ!

チーズたっぷりめにしたので底がチーズの海になりました
チーズの香りが食欲をそそられる~♪

クラムはねっちょりモチっと、チーズの油分の効果も加わり丁度いい感じ
全粒粉生地とチーズって相性いいですよね☆
スモークチーズも味では分かりにくいけど香りが好きです



成型も出来上がりもバラバラですが、押し付けられたお友達は大丈夫だったかな

作るのは楽しいのでまた時間が出来たら手作り再開したいな~
レポにお付き合いありがとうございました
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恋しかったル・クルーゼ!

2009-07-26 | 外食
今日も雨が降ったり止んだりの日・・・すっきりしませんね~。
でもriaちゃんからお誘いがあって、久しぶりに恋しかったランチに行ってこれました

ポンレヴェックさんです
振り返ってみれば5ヶ月以上ぶり!!
そりゃ恋しくなりますよね

料理だけ予約しておいて、満席だったのでちょっと待ってから席につきました★

そしてまずはサラダ↓

大きめが嬉しいし、ここのドレッシングも好きです♪

かご盛りのパン↓

3人分で更にお替わりもOK!
ハード系からソフト系までどれも美味しいけど、バゲットやミッシュブロードが特に大好きです
そのまま食べたり、料理のソースにつけて食べたりと美味しいの♪

うちが今回チョイスした料理はポークシチューのデミグラ煮こみ

青のルクルーゼで登場!!
熱々に煮込まれたシチューが食欲そそる香りをしてます

お肉がゴロっと固まりで入っていて、箸で簡単に崩れる柔らかさ
味もしっかりと染みていてめちゃくちゃ美味しいよ~
何度食べても美味しいな~☆


お野菜は人参、南瓜、ブロッコリー、玉ねぎ、インゲン、じゃが芋も!
とろっとろの玉ねぎが甘くてもっと食べたくなっちゃいます
人参は芯が残ってて残念でしたがriaちゃんの旦那さんのは大丈夫だったみたい

パンも沢山食べてお腹いっぱいだったけど、今度はデザートも頼んでみたいな~
美味しいランチを食べてお喋りもしてとっても癒されました!
riaちゃん、誘ってくれてありがとうね~

今回はちょっと疲れてたのでドライブしずに寂しいけどバイバイ

金曜日も仕事してから飲みに行って、土曜日は会社で行くツアーに行って帰ってから友達らと花火を観てたりしたのでお疲れモードでした


昨日のツアーは会社でバスを貸しきって浜松の方へ~
渋滞に巻き込まれつつも、まずはブルーベリー狩り

小さい頃に一度だけ行ったことあったので2度目!
酸っぱいのもあったけど、甘みがあるブルーベリーもあり美味しかった~
ブルーべリーは小さいので何個食べてもお腹いっぱいにならないですよね

ランチはホテルでビュッフェ形式~

玉ねぎを皮ごと焼いたものやサラダなど野菜系メインに食べました
そして甘いもの大好きなのでデザートはしっかり

涼しげなグラスデザートや、ここでもブルーベリーを使ったムースなどどれも美味しいっ

目の前で盛り付けしてくれるデザート
タルト台にカスタードクリームやフルーツ、アイスが乗ってて上のも可愛い♪
手前には苺の絵も描いてくれて目でも楽しめました


移動中も寝ることなくずっとお喋りしてたのもあって疲れたのかも

でも楽しかったし、今日もriaちゃん達と美味しいもの食べたので明日からまたお仕事頑張ろう
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ベーグルU大好きっ!

2009-07-23 | ベーグル
最近まともなベーグルレポしてなかったですね
毎日パン食べてるけど相変わらずのペースで更新してレポが遅れる~!
長時間パソコンしてるのって苦手で((汗。


でわ今日はmaiちゃんからの仙台便から☆
恋しかった大好きなベーグルUをメインに送って頂き少しずつ大事に食べ進めてます
通販では買えるフレーバーが限られてるけど、店頭販売だと定番と日替わりとあるそうです♪


まずは定番から!
仙台づんだ

Uといえばこのベーグルっと思ってます
仙台らしいづんだを使ったベーグルで大好きなフレーバー♪
こんがり焼けた表面でづんだの粒粒が見えてます☆

レンチンのみで温め、ちょっと落ち着くまで待ってからパクリ!
ソフトでチューイーっとヒキがしっかりあるこの食感たまらない
もちもちしてて恋しかったよぉ
づんだが全体的に入っていて、生地自体にほんのり優しい甘みが感じれてやっぱり
美味しかった~!!


ほうれん草

店頭のみだけど定番で置いてあるそうです☆
ほうれん草がしっかり練りこんであるみたいで全体的にもちょっと緑がかってます

青くささなど全くなくて食べやすい
ほうれん草!って感じの味は感じれないけど美味しいのっ☆
栄養摂れるし、ヒキもバッチリでした

シナモンレーズン

大好きな定番フレーバーのシナモンレーズン♪
こんがり焼けたクラストでトーストしてみることに

気泡がぷくぷく出てきてテンションUP
サクっとした軽い感じになりました☆

ガッツリじゃなく、ほど良いシナモン加減で丁度いい
シナモンってガッツリが好きだけどベーグルは効き過ぎない方が美味しく感じれて好きです
甘くてジューシーなレーズンも生地とのバランスが取れてる量♪
トーストしてもヒキが強くてモチモチして美味しかった~


お次は日替わり!
モッツァレラ

通販するとき毎回頼んでました~!
他のベーグルに比べると黄色っぽいですね

モッツァレラなので普通のチーズより優しい?感じが美味しいです~☆
もちもち食感もまた違った気がします!
クドくないチーズ風味なので大好き

バジルトマト

色鮮やかなトマトカラーで食欲そそる香りがします

トマトの風味がちゃんと感じれてトマト好きには嬉しい
バジルも見た目では控えめだけど、しっかりと香って爽やか☆
チーズサンドして食べたら美味しいだろうな~っと思いつつそのままでパクパク!
Uのベーグルはソフトだからサンドにしても絶対美味しいですよね
イタリアンなベーグルで美味しかったです♪


どのフレーバーも美味しいし、この食感はハマっちゃいます~
まだまだいっぱい頂いてるので、ゆっくりペースで全部は無理かもしれないのですが美味しさを伝えたいのでまたレポしますね!!
maiちゃん美味しいベーグルをありがとうございますっ
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マクロビカレーのランチ♪

2009-07-20 | 外食
3連休、皆さん楽しく過ごされたかな~

今日はriaちゃん夫妻とデートしてきました
和屋(なごみや)Amiさんというマクロビ系のcafeがイベントでカレーランチをやるとのことで楽しみにしてたのっ



菜食のカレーを中心にビュッフェで頂けました♪


初めに玄米とターメリックライスが盛られたお皿を渡されて、カレールーを自分でかけるスタイル
玄米が噛み締めるほど美味しく、久しぶりにお米をしっかり食べました
カレーはどれもお野菜たっぷりで丁寧に作られてるのが伝わってきます

このカレー甘いな~っと思ったら・・・バナナ入り
甘いけどスパイスも効いててとっても美味しいの~

揚げ物もマクロビ系なので罪悪感なし☆
他にも南瓜のスープや豆乳を使ったカレーなど、どれも栄養たっぷりで満足♪

お腹いっぱいになった後は色んなお店巡り~
ですがル・シュプルームさんやスーリープーさんと立て続けに2軒に振られ・・・


人気なお芋の和菓子屋さんや、
最近ベーグルが人気のfikaさん


焼き菓子のLe Rouxさん



など色々とはしごして乗せてって頂きました

お手製のお土産も頂けて本当にありがとうございます

今週は4日間お仕事するだけだし、明日から頑張るぞ~
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cafeランチでまったり~♪

2009-07-17 | 外食
先日、名古屋駅近くのcafe Bunch of peoniesに訪れてきました♪

最近cafeブログもよく見ていて凄く気になってたからやっと訪問できて嬉しいっ




入り口↑
名駅付近なのにとってもゆっくりな時間が流れています。+゜。*。


ランチはリサーチ済みなので迷わず注文!
スープ+パン+デザート+ドリンクのセット。\1000
スープは2種類から選べ、私チョイスは野菜たっぷりミネストローネ♪

スープとパンがセットで登場!
ふんわりしたパンが2種類で、プレーンとゴマでした☆
耳はサクっと中はふわっふわで柔らかくて優しい味わい
食パンにしては柔らかくすぎてどんどん食べれちゃいましたww

そしてメインのスープ、普通のマグカップより大きくてたっぷり~

お野菜も本当に沢山入っていてよく煮込まれてそう☆
熱々でとっても美味しかったです

デザートは4種類あり、気になっていたチーズケーキをチョイス♪
ドリンクはカフェラテにしました

も~見た目から可愛くてテンションUP
スプーンも可愛い~

しっとりした滑らかなベイクドタイプのチーズケーキ。
どっしりしてるけどさっぱりしていて、甘さも丁度よくてペロリと食べれちゃいます
上のブルーベリーソースも相性バッチリ!
カフェラテ飲みながらゆっくり味わって頂きました

かなりお腹いっぱいになり大満足
最近カレーランチばかりしてたけど、こういったcafeランチも大好きです

ただ素敵なcafeだったけど、まだスープ飲んでる途中でデザート運ばれてきたのは残念だったかな
女性の方が一人でやられてるのでしょうがないかも。


スープは日替わりで色んな種類があるみたいなので是非また来たいです
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maiちゃんのお手製☆

2009-07-15 | お友達の手作り
maiちゃんから頂いたお手製たち♪
始めたばかりらしいけど、とっても美味しく頂きました
すべて少量イースト使用とのこと!

まずはベーグルから☆
プレーン

ツヤがあって気泡も出てきて食べる前からワクワク!

可愛らしいサイズで食べるのも勿体無いくらいでした

パリっとしたクラストでキメ細かいクラムはほど良いもちもち感
ヒキも出てきて噛み応えあり♪
ほんのりと塩気も感じ、何もつけずに美味しかった~


きな粉黒糖胡桃味噌

きな粉生地に黒糖胡桃と甘味噌入りとのこと!
きな粉が表面にトッピングされていて香ばしい☆

中には味噌で味付けされた胡桃が空洞なく巻き込まれていて凄い!!
甘しょっぱい味噌の味が絶妙でとっても美味しい~
胡桃もコリコリっといい食感☆
好きな和ベーグルでした


抹茶黒豆もち

抹茶生地に白玉と黒豆+クリチをきな粉と黒糖で味付けしたフィリング入りとのこと!
見えてる白玉がフィリングたっぷりそうで嬉しい


求肥がもち~っとよく伸びる
ホクホクの黒豆が一緒に入っていてお豆の食感もあり素朴な味☆
餅とお豆、抹茶でこちらもツボな和風ベーグルでした


お次はスコーン☆
抹茶ラムフルーツナッツスコーン

高さがしっかりあって層がきれい
外はサクっと、中はしっとり抹茶味がしっかり
ラム酒が効いたドライフルーツがふんわり香り、ナッツも色んな種類が入っていてそれぞれのコリコリ食感のアクセントもいい感じ
和と洋のコラボスコーンで美味しかった~!


きな粉ゴマキャラメルスコーン

こちらも魅力あるスコーン♪♪
きな粉生地なので香ばしさもさらにUP
ゴマも入っていてプチプチ食感がいいです~
キャラメルチョコもほど良い量でとろ~り溶けて甘くて好きっ!
きな粉とキャラメルの相性もよくてあっとゆう間にペロリと食べちゃいました


チーズラムフルーツスコーン

焼き戻したときからチーズの香りがすごくいい♪
たっぷりチーズが入ってるみたいで塩気が感じれるの!
ドライフルーツはほんのりラム酒が効いていてお洒落~
グラハム入りなのかな?
ザクザクした食感がよくておつまみによさそう


どれも美味しくて好みなフレーバーばかり
流石好きなものが似てるmaiちゃんが作ってくれただけある~
また新作頂けると嬉しいな~
素敵なお手製をご馳走様でした♪
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お友達と美味しいもの☆

2009-07-12 | 外食
先日の事ですが、お久しぶりのなみさんとランチに行ってきました
忙しそうな、なみさんは相変わらず元気で会えて嬉しかったです
佑真くんも大きく男の子らしくなってて可愛かった~

ランチはこの前もレポした「サガルマータ」さんにお邪魔してきました!

まずはクーポンで頂いたバナナラッシー♪

バナナの味もするけれど、スパイスも入っていて美味しい


サラダはちょっとドレッシング多めかな

そしてナンが登場☆

バターなしでお願いしましたww
ふんわりもっちり~の食感だけど、底はパリっと香ばしくほんのり甘みがあるタイプ
大きいのも嬉しいな

マトンカレーでマトンは3切れ入っていて、マトン美味しい!!
5段階の辛さで5にしてもらい後引く辛さが病み付きになっちゃう
ゆっくりとお喋り出来て楽しかったです~

土曜日だとお得なランチはなくて、平日だとランチが580円からあるみたい
すっごくお得で職場に近かったら行きたいよ~


そして次は友達とお茶したときのレポ☆
Berry cafeというお店。
私チョイスはマンゴーとヨーグルトのタルト(正式名不明)

甘みが強いマンゴーはこの時期しか味わえないし、トロピカルでとっても美味しい~
上に乗っているのはスターフルーツ
マンゴーの下はヨーグルトムースになっていてさっぱり頂けました♪

友達チョイスはマンゴータルト

マンゴーでバラの形が作られていて可愛いっ
こちらもマンゴーたっぷり使われていて魅力的!

私にとって1cut850円のタルトはセレブ価格なのでなかなか食べる機会がないので、お喋りしながらゆっくり味わいました


お次は夜ご飯に行ったときのレポ!
こちらのお店はお気に入りで何度も行っちゃってます
パスタセットを注文☆
まずは1皿だけの前菜ビュッフェ!

色んな前菜から1回だけ好きな料理を自分で盛り付けれるので欲張って山盛り
汚い盛り付けでセンスなしです~。
特に美味しいってものは無いかな

パスタは鶏としめじの明太子パスタで友達も同じものを選んでました!

勝手に和風パスタと思ってたらクリーム系でショック
鶏としめじがいっぱいなのは嬉しいけど、明太子の味が薄くてクリームが重かった((汗。
でも美味しく完食

そしてメインのパフェバー

小豆やフルーツが数種類に豆乳ソフトクリームを自分で巻き巻き
お腹いっぱいなのに、さらにお腹パンパン
甘いの大好きなので食べすぎちゃいました


まとまりの無いレポばっかり


最近さぼっていた産婦人科に通いだし、ホルモン剤のせいもあるのか体重UP
しょうがないけど、薄着になる夏なのに嫌だな~
夏バテして食欲落ちてほしい(照ノ∀`●)
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色んな種類のパン!

2009-07-09 | ベーグル
今日は色んなパンをちょこちょこ紹介!
ベーグルも大好きだけど、他のパンも好きで食事として食べたろオヤツとしても食べてます


●GURUMANから
石釜ライブレッド

こちらは日曜日限定で焼かれるパン
焼きたての試食をしたら気に入ったので美味しくてお買い上げ♪

豪快な気泡がど~んとありました
こういった気泡見るとテンション上がっちゃいます

ほんのりと酸味が感じれる生地でしっと~り
ねっちりモチモチの生地でシンプルだけどとっても美味しかった~!
そのまま食べたけど、メープルかけもしたいな
ちなみに焼きたての試食の方がやっぱり美味しかった


カプチーノ・プルンダー

コーヒーのアイシングがかかったデニッシュ生地で、中のフィリングもコーヒー味
フィリングはコーヒーナッツクリーム、カステラ、くるみとHPには書いてありましたが支店によって違うのかカステラと胡桃では無いような?
ホロホロしっとりした食感でホールのアーモンドがゴロゴロ入ってて香ばしい
コーヒー味だけど子供でも食べれそうだし美味しかった~!


あんずのデニッシュ

こちらは新商品だったので購入☆

周りはデニッシュ生地で中はスポンジかな~??
ふんわりした感じでしたww
甘すっぱいあんずがさっぱりと美味しかったです


●CouCouさんから
サーモンとほうれん草のキッシュ

カットのキッシュもありましたが、私は丸いキッシュをチョイス☆
ちょっと形が壊れてしまったかな

サックサクのキッシュ台は繊細でバター風味も上品
ぷるんとしたアパレイユも優しい味で食べやすいの
塩気があるサーモンがとっても美味しく、ほうれん草の甘みもバランスがいい
ここのキッシュは人気らしくて買って良かったです~!


ブリオッシュシトロン

前にもレポしたことがありますが、今回は半解凍で頂きました!

生地は溶けてるけど中のフィリングがシャリシャリ
カスタードクリームとクリームチーズの2層なのが嬉しい!!
さっぱりしたチーズケーキみたいでめちゃくちゃ美味しいの
このお店行ったら毎回買っちゃいそうです♪


●ミスタームシパンから
プレーン

チェーン展開してから初ムシパン!
以前一度だけ大阪パン会でムシパンを頂いて大ファンになり、名古屋に支店が出来ると聞いてワクワク~でした

蒸しなおして頂きましたが・・・。??

やっぱり大阪の本店で蒸し立てを頂きたいな~
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インドカレーが大好きです♪

2009-07-07 | 外食
今日7月7日は七夕ですね♪
最後に短冊に願いを書いたのはいつだろう~?
イベント事はやりたい気持ちはあるけど笹の葉が無いので諦めます


全く七夕に関係なしですが、インドカレー大好きな私。
家族を巻き込んで?!カレーディナーに行ってきました

「サガルマータ」という地元の新しいお店でキレイな内装
広々とした店内でお店の方も丁寧で好感が持てました☆
4人でペアセットと単品で注文♪

まずパラドゥというインドの煎餅みたいなものがサービスで出されました!

塩気が効いててパリパリ~

クーポン持参でネパール名物蒸し餃子もサービス。

もちっとした皮で中にはひき肉みたいなものが入ってたけど皮が分厚すぎるかな。

ペアセットの本日のスープ&サラダ。


このサラダすごく山盛りで4人で丁度いいくらい!
野菜大好きだけど2人だと多そう

シークカバブ。

小皿に乗った緑色のソース?が何に使う用なのか分からず((汗。
ポテト用にしてはさっぱりしすぎるし、お肉用だったのかな~?
ジュージーなチキンが美味しかった~

カレーは16種類から好きなのを2種類選べました♪
私チョイスはマトンカレー。

ゴロリと入ったマトンが3つくらい!
柔らかいお肉でカレーも辛めにしてもらい好みでした

チーズナンもペアセットで頂けます☆

小ぶりだけど(私としては)トロ~リ甘めなチーズがすごく美味しい
表面のバターも少な目が嬉しいww


プレーンナンはお替わり自由!
こちらはすっごく大きい~
もちもちとパリパリが両方楽しめ、ちょっと甘みがあるナンでそのままでも美味しい!!

単品で頼んだマトンビリヤニというインドのピラフの様なもの。

このビリヤニすご~く美味しかった
スパイスが本格的で家族はキツ過ぎるって言ってましたが確かにキツイかも
ほんとスパイシーだったけど、辛くてマトンもクセがほとんど無くてカレーに入ってるマトンより好み♪
これ一人で今度食べてみたいな~

ペアセットのデザートとドリンク。


デザートはちゃんとキレイに盛り付けられてるのが嬉しい
小さいチーズケーキ?と無花果のケーキはスパイスがアクセントになってました!
チャイはミルク多めで飲みやすいけどスパイスも効いてて美味しい


初めましてのお店だったけどかなり好印象
この前早速リピしてきたのでまた今度レポしますね♪


ほんとインドカレーって何でこんなにハマっちゃうんでしょう
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久しぶりの手作りレポ!パン&スイーツ編

2009-07-04 | 手作り
今日は美容院に行ってカット&エアパーマをしてもらってきました
毎回カラーやパーマで痛みまくりの髪ですが、夏らしくふんわりヘアになって気持ちいい~♪
でもまた痛まない様にケアはしっかりしなくちゃですよね

では、久しぶりの手作りレポします!
お友達に送りつけるべく色々と作ってました
っというかお友達に押し付ける機会がないと冷凍庫事情で作れないので((汗。

今回はパン&スイーツ編★
恥ずかしいものばかりで大丈夫かな~


ミルフィーユ

自家製酵母でド~ンと作ったミルフィーユ。
今回で3個目でしたがやっぱり層にして具を入れれるのは楽しいですね
焼きあがるまでがドキドキ!
案の定、写真では見えてない反対側はパックリ底割れしていましたが気にしない

㊦はサツマイモ、㊥は赤ワイン煮のリンゴ、㊤はチェダーチーズ&赤ぶどう。

作ったフィリングといえば林檎を赤ワインで煮ただけ!!
手が込んでないフィリングで恥ずかしいですね


トップのチェダーチーズがとろ~り伸びて生地に絡むのが好きです♪
赤ワイン煮の林檎もジュージー☆
ただ下のサツマイモがそのままで寂しかったです
生地はしっとりモチっとなってくれて良かった~


抹茶ミニ食パン

ミニサイズの食パン☆
でも実はキューブ型の食パンになるはずだったが。。。
2次発酵が足りなかったのか全然形になってくれませんでした

ほろ苦い抹茶生地は発酵不足ではなかったので大丈夫でした!
甘く煮た小豆を巻き込みシンプル系
リベンジして綺麗なキューブ食パン作れる様になりたいな~


南瓜マフィン

A.R.Iレシピの生地をベースに作ったマフィン♪
クランブル作るのが面倒だけど、キノコ形に焼きあがってくれると嬉しくなります

南瓜のマッシュにクリチを入れただけですが、まったりした南瓜がいい感じ☆
シナモン入れた方が良かったかな~。


紅茶スコーン

自家製酵母のスコーンで4日寝かせです!
紅茶生地にキャラメルチョコ、オレンジピール、ひまわりの種を入れました
紅茶はセイロンなのであまり香りは強くないかも
キャラメルチョコが少しでも主張が強いのでオレンジピールも負けてしまったかな。。。
でも酵母スコーンの食感大好きでおやつ用によく焼いちゃいます



反省することが多いですが、それで次に生かせればいいですよね!!
な~んてこれを押し付けられるお友達に申し訳ないですが
今度はベーグル編もするので良ければ見てやって下さいね
お付き合いありがとうございました
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